【摘 要】
：
使用蛋白质分离检测仪和高效凝胶过滤色谱法（HPGFC）对啤酒中蛋白组分进行检测分析,同时测定啤酒中其他理化指标如泡持、异α-酸和pH等利用SPSS软件进行相关性分析,结果表明,蛋
【基金项目】
：
本项目获得北京市优秀人才培养资助
论文部分内容阅读
使用蛋白质分离检测仪和高效凝胶过滤色谱法（HPGFC）对啤酒中蛋白组分进行检测分析,同时测定啤酒中其他理化指标如泡持、异α-酸和pH等利用SPSS软件进行相关性分析,结果表明,蛋白组分42KDa和9.5KDa与NIBEM法所测泡持具有较好的正相关性,而pH（4.0-4.6）对泡持呈现较显著的负相关性分析不同麦芽所制备协定麦汁及其煮沸30mnin后的泡沫蛋白,结果发现煮沸30min后麦汁中45KDa以上的蛋白质明显减少,麦芽协定麦汁中泡沫活性蛋白含量较高的是甘啤4号、Metcalfe和Baudin,经过煮沸
其他文献
大学校园文化建设包括精神文化建设、物质文化建设、制度文化建设和行为文化建设,这是大学校园文化的重要构成部分。当前,社会主义核心价值观下的校园文化建设取得了一些成果
<正>第八节汉字的规模与频度至少目前地球是其生命家园的惟一载体,人类又是独特至尊的万物之灵。人类文明有声带作口头语言、有文字作书面语言,形成毫无障碍的物质世界精神世
<正>第五节重视标准与规范的人为效应──欲施于人,己先正之还是由举例导引吧。"■"什么字?中秋节喜庆还浓,关乎新月?古人也重经济,关乎元宝?或是什么鸟什么雀什么蝴蝶什么叶
目的探讨芭鳖黄汤对儿童原发性肾病综合征凝血指标的影响。方法选择2010年1月至2015年12月在我院住院77例,诊断为原发性肾病综合征患儿,采用芭鳖黄汤联合醋酸泼尼松辨证施治,
本文主要研究了酿造用水的残余碱度与水pH值、定型麦汁pH值的关系、酿造用水电导率和定型麦汁pH值的关系，以期通过勾兑净化水、控制电导率等措施来减少枯水期和丰水期的水质波
熟啤酒的杀菌强度是包装车间质量控制的重要内容之一，在普查杀菌强度检测误差的基础上，分析确定了造成杀菌强度检测值误差的原因。经试验，我们对杀菌强度检测仪的连接装置进行了
青岛市现有耕地面积46.74万公顷,作为沿海开放城市和计划单列市,市委、市政府对设施农业及机械装备的发展和农业现代化进程极为重视,自1998年开始,大力倡导农业现代化示范园
热熔胶机,是热熔胶喷胶,刮胶,滚胶,涂胶,注胶自动化应用设备,目前在啤酒纸箱包装中得以广泛运用。本文中,作者将简单介绍在啤酒包装过程中,常见的热熔胶机故障及其解决措施。
凌叔华是＂五四＂新文化运动之后中国文坛涌现出的众多女性作家之一。二十世纪二三十年代是凌叔华创作的高峰期与成熟期,她的创作以短篇小说为主,以描写女性形象与儿童形象见长。