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一、杭州经济型酒店概述
从1980年起,杭州酒店业以发展星级饭店为主。1997年,杭州有了第一家五星级酒店——五洲大酒店,随后,五星的浙江世界贸易中心大饭店也开张营业了。1999年,随着假日国际(Holiday Inn,洲际集团)进入,世界排名前10的饭店集团陆续进入杭城。目前杭州拥有的10家五星级酒店,国外品牌占据了半壁江山。然而到了2004年,杭州经济型酒店迅速崛起。最早进入杭州市场的是如家,而锦江之星、速8、莫泰的进入时间都相对较晚,处于第一梯队之列的7家连锁酒店陆续进入杭州市场。截止2007年底,杭州拥有的经济型酒店品牌有:如家(8家)、锦江之星(5家)、汉庭快捷和汉庭商务(12家)、莫泰168(3家)、万好万家(原新宇之星,6家)、我的客栈(1家)、速8(2家)、怡莱(2家)、世纪之星(3家)、东方驿(3家)、青年旅馆等数十种共计60多家。杭州本地第一个经济型酒店是“新宇之星”,这是浙江大学后勤发展公司依托浙大这个强大的学术后盾创建的属于自己的酒店品牌,如今,新宇之星已经发展到2l家,2007年1月已经改名为“万好万家”。
二、杭州经济型酒店的特点
1、性价比高:经济型酒店的“经济”,并不能简单地理解为“廉价”,而应该理解成一种高性价比,正是这种高性价比促使消费者在选择酒店时以经济型酒店替代星级酒店。一般来说,消费者选择经济型酒店,主要基于两个原因,一是经济实惠。星级酒店动辄上百元甚至上千元的房价,经济型酒店平均200元左右的房价适应了大多数消费者的承受能力;二是舒适干净与安全。经济型酒店虽然没有星级酒店的豪华,但其舒适与干净程度已经达到了星级饭店的标准,此外,经济型酒店的安全性也是普通旅馆和招待所无法比拟的。消费者对这类酒店的基本期望是“舒适”而不是“享受”。
2、区位和资源优势明显:杭州依靠深厚的文化及历史底蕴,旅游资源,城市地位也与日攀升。浙江省政府提出了要在“十一五”期间把杭州打造成长三角副中心城市的目标。杭州近年来一直在寻找自己的城市定位,从最初泛化的“旅游城市”到后来的“休闲之都”,再到“吃在杭州、住在杭州、学在杭州、创业在杭州”的口号的提出,杭州始终在寻找与自己城市个性相贴切的城市名片。以城市品牌为标杆,杭州旅游的品牌已渐渐清晰——在2006年出台的《杭州市旅游发展总体规划》中,“东方休闲之都、品质生活之城”被正式确定为杭州的旅游形象品牌。杭州以旅游个性国际化总体战略,充分发挥资源优势,大力加强市场营销,全面提升以观光旅游、休闲度假和商务会展为核心的多元化产品体系的服务功能,稳步提高杭州作为目的地城市在国际和国内的竞争力。
3、客源供给充足:杭州作为中国最佳旅游城市,吸引着众多的中外游客。从2007年的数据看,观光、度假、商务、探亲访友、会议是来杭的主要目的,所占比重分别是44.8%、35.5%、17.0%、12.4%、9.5%。与上年相比,以纯观光为目的的游客比例下降了2,8%,度假游客上升了3%,会议客人比例上升2%。继成熟的自助游散客、年轻的背包族、自驾游群体、会展客人、会议奖励客人和中小商务客人之后,会议奖励游的客人也将成为经济型酒店的新客源。2004年,杭州正式启动“旅游国际化战略”,凭借以上海为中心的长三角会展经济带的优势,开展错位竞争,大力引进国际会议和展览项目,带动杭州旅游从观光游“一枝独秀”向观光游、休闲游、会展游“三位一体”转变,会议奖励旅游在杭州风生水起。2007年4月上海“会奖游”专业博览会上,杭州市旅委盛情邀请各大国际“会奖游”专业策划人员来杭考察,各地区专业代表都表示“杭州在发展会议奖励旅游上极具潜力”,也有不少代表当场表示将明年的会奖游目的地定在杭州。
4、细分市场机会较大:杭州经济型酒店大多定位于商务领域,缺乏对市场的细分和特色产品的开发,在观光旅游、度假旅游和私人旅行市场上基本还处于空白区域,在经营过程中依旧是以大众化的产品面对广大市场,客源市场呈现重叠局面,市场细分将带来更大的机会。随着物业租金的不断上涨,相对高端的商务型经济型酒店由于房价定位高,对租金的承受能力强,竞争优势日益明显,将成为经济型酒店新的发展方向;与此同时,以“我的客栈”(myinn)为代表的简约经济型酒店也浮出水面,99元的超低房价、简约时尚的客房风格、全自助服务、基于会员卡的充值消费及高度集约的智能管理等令人耳目一新。
三、杭州市经济型酒店的发展策略
1、杭州经济型酒店的整体布局与联盟策略:杭州经济型酒店的整体布局,具体措施如下:第一,推进经济型酒店国际化,经济型酒店的引进应设置一定的门槛和标准,在尽可能多地保留、发挥、创造具有杭州城市个性内涵的前提下,推进旅游产品国际化、营销国际化和服务国际化。第二,依据大杭州的旅游资源分布、交通及区位特点,在“十一五”期间,形成“一心、一轴、六区、五翼”的旅游空间格局,杭州经济型酒店规划从城市外围向城市中心深入发展,目前已经形成以武林商圈和吴山商圈为中心的旅游布局。一是延安路的北端,以杭州大厦为中心的武林商圈。在它的周围,如家、锦江之星、汉庭快捷都已经完成了圈地,开出了自己的门店。二是位于延安路南端的,以解放路百货商店为龙头的吴山商圈,其周围也已经被国内各知名经济型品牌酒店所占领。这些酒店到吴山商圈的距离大约也只需要10~15分钟脚程,到美丽的西湖风景区和南山路酒吧休闲一条街,也只需同样的时间。
2、经济型酒店差异化、特色化策略:杭州市的各经济型酒店完全可以通过差异化的经营来避免同相关品牌的正面竞争,比如提供快速入住通道、无烟旅馆、增强酒店内的文化氛围等。这样既可以在不同的细分市场取得成功,也可以避免恶性的竞争导致行业整体利润率的下降,实现经济型酒店的差异化发展。因此,国内经济型连锁酒店在竞争中应该注重进行市场细分,针对不同的地域和不同的顾客群体,设施因地制宜,降低成本,增加顾客价值,提高顾客的让渡价值。
3、杭州经济型酒店的品牌建设策略:杭州现有的经济型酒店品牌基本定位于商务型,在旅游观光、汽车旅馆、休闲度假、青年旅舍等等细分市场还很少有涉足,商业模式的研究与开发显得滞后,甚至完全忽视,品牌之间差异很小。要想推向深入,必须塑造功能不同的品牌,体现不同的特色,从运营模式上做出新的重大的突破。一旦经济型酒店市场达到一定规模,乃至饱和,品牌的同质化必然导致市场竞争的加剧。因此,必须在市场调研和细分的基础上,选准一个或几个细分市场,注重品牌差异,做好市场定位,既可以树立鲜明的品牌形象,又可以在一定程度上克服现有品牌的先发优势所带来的不利影响。
4、经济型酒店的人力资源培养策略:我国酒店业发展时间较短、起步晚,旅游人才培训滞后,高流动率的行业特征,加剧了酒店业人才的短缺,经济型酒店行业人才供不应求。而且,相对于星级酒店,经济型酒店组织结构简单,精简的组织结构对所有员工都提出了更高的要求,一岗多职、一专多能已经成为员工的必备素质。
从1980年起,杭州酒店业以发展星级饭店为主。1997年,杭州有了第一家五星级酒店——五洲大酒店,随后,五星的浙江世界贸易中心大饭店也开张营业了。1999年,随着假日国际(Holiday Inn,洲际集团)进入,世界排名前10的饭店集团陆续进入杭城。目前杭州拥有的10家五星级酒店,国外品牌占据了半壁江山。然而到了2004年,杭州经济型酒店迅速崛起。最早进入杭州市场的是如家,而锦江之星、速8、莫泰的进入时间都相对较晚,处于第一梯队之列的7家连锁酒店陆续进入杭州市场。截止2007年底,杭州拥有的经济型酒店品牌有:如家(8家)、锦江之星(5家)、汉庭快捷和汉庭商务(12家)、莫泰168(3家)、万好万家(原新宇之星,6家)、我的客栈(1家)、速8(2家)、怡莱(2家)、世纪之星(3家)、东方驿(3家)、青年旅馆等数十种共计60多家。杭州本地第一个经济型酒店是“新宇之星”,这是浙江大学后勤发展公司依托浙大这个强大的学术后盾创建的属于自己的酒店品牌,如今,新宇之星已经发展到2l家,2007年1月已经改名为“万好万家”。
二、杭州经济型酒店的特点
1、性价比高:经济型酒店的“经济”,并不能简单地理解为“廉价”,而应该理解成一种高性价比,正是这种高性价比促使消费者在选择酒店时以经济型酒店替代星级酒店。一般来说,消费者选择经济型酒店,主要基于两个原因,一是经济实惠。星级酒店动辄上百元甚至上千元的房价,经济型酒店平均200元左右的房价适应了大多数消费者的承受能力;二是舒适干净与安全。经济型酒店虽然没有星级酒店的豪华,但其舒适与干净程度已经达到了星级饭店的标准,此外,经济型酒店的安全性也是普通旅馆和招待所无法比拟的。消费者对这类酒店的基本期望是“舒适”而不是“享受”。
2、区位和资源优势明显:杭州依靠深厚的文化及历史底蕴,旅游资源,城市地位也与日攀升。浙江省政府提出了要在“十一五”期间把杭州打造成长三角副中心城市的目标。杭州近年来一直在寻找自己的城市定位,从最初泛化的“旅游城市”到后来的“休闲之都”,再到“吃在杭州、住在杭州、学在杭州、创业在杭州”的口号的提出,杭州始终在寻找与自己城市个性相贴切的城市名片。以城市品牌为标杆,杭州旅游的品牌已渐渐清晰——在2006年出台的《杭州市旅游发展总体规划》中,“东方休闲之都、品质生活之城”被正式确定为杭州的旅游形象品牌。杭州以旅游个性国际化总体战略,充分发挥资源优势,大力加强市场营销,全面提升以观光旅游、休闲度假和商务会展为核心的多元化产品体系的服务功能,稳步提高杭州作为目的地城市在国际和国内的竞争力。
3、客源供给充足:杭州作为中国最佳旅游城市,吸引着众多的中外游客。从2007年的数据看,观光、度假、商务、探亲访友、会议是来杭的主要目的,所占比重分别是44.8%、35.5%、17.0%、12.4%、9.5%。与上年相比,以纯观光为目的的游客比例下降了2,8%,度假游客上升了3%,会议客人比例上升2%。继成熟的自助游散客、年轻的背包族、自驾游群体、会展客人、会议奖励客人和中小商务客人之后,会议奖励游的客人也将成为经济型酒店的新客源。2004年,杭州正式启动“旅游国际化战略”,凭借以上海为中心的长三角会展经济带的优势,开展错位竞争,大力引进国际会议和展览项目,带动杭州旅游从观光游“一枝独秀”向观光游、休闲游、会展游“三位一体”转变,会议奖励旅游在杭州风生水起。2007年4月上海“会奖游”专业博览会上,杭州市旅委盛情邀请各大国际“会奖游”专业策划人员来杭考察,各地区专业代表都表示“杭州在发展会议奖励旅游上极具潜力”,也有不少代表当场表示将明年的会奖游目的地定在杭州。
4、细分市场机会较大:杭州经济型酒店大多定位于商务领域,缺乏对市场的细分和特色产品的开发,在观光旅游、度假旅游和私人旅行市场上基本还处于空白区域,在经营过程中依旧是以大众化的产品面对广大市场,客源市场呈现重叠局面,市场细分将带来更大的机会。随着物业租金的不断上涨,相对高端的商务型经济型酒店由于房价定位高,对租金的承受能力强,竞争优势日益明显,将成为经济型酒店新的发展方向;与此同时,以“我的客栈”(myinn)为代表的简约经济型酒店也浮出水面,99元的超低房价、简约时尚的客房风格、全自助服务、基于会员卡的充值消费及高度集约的智能管理等令人耳目一新。
三、杭州市经济型酒店的发展策略
1、杭州经济型酒店的整体布局与联盟策略:杭州经济型酒店的整体布局,具体措施如下:第一,推进经济型酒店国际化,经济型酒店的引进应设置一定的门槛和标准,在尽可能多地保留、发挥、创造具有杭州城市个性内涵的前提下,推进旅游产品国际化、营销国际化和服务国际化。第二,依据大杭州的旅游资源分布、交通及区位特点,在“十一五”期间,形成“一心、一轴、六区、五翼”的旅游空间格局,杭州经济型酒店规划从城市外围向城市中心深入发展,目前已经形成以武林商圈和吴山商圈为中心的旅游布局。一是延安路的北端,以杭州大厦为中心的武林商圈。在它的周围,如家、锦江之星、汉庭快捷都已经完成了圈地,开出了自己的门店。二是位于延安路南端的,以解放路百货商店为龙头的吴山商圈,其周围也已经被国内各知名经济型品牌酒店所占领。这些酒店到吴山商圈的距离大约也只需要10~15分钟脚程,到美丽的西湖风景区和南山路酒吧休闲一条街,也只需同样的时间。
2、经济型酒店差异化、特色化策略:杭州市的各经济型酒店完全可以通过差异化的经营来避免同相关品牌的正面竞争,比如提供快速入住通道、无烟旅馆、增强酒店内的文化氛围等。这样既可以在不同的细分市场取得成功,也可以避免恶性的竞争导致行业整体利润率的下降,实现经济型酒店的差异化发展。因此,国内经济型连锁酒店在竞争中应该注重进行市场细分,针对不同的地域和不同的顾客群体,设施因地制宜,降低成本,增加顾客价值,提高顾客的让渡价值。
3、杭州经济型酒店的品牌建设策略:杭州现有的经济型酒店品牌基本定位于商务型,在旅游观光、汽车旅馆、休闲度假、青年旅舍等等细分市场还很少有涉足,商业模式的研究与开发显得滞后,甚至完全忽视,品牌之间差异很小。要想推向深入,必须塑造功能不同的品牌,体现不同的特色,从运营模式上做出新的重大的突破。一旦经济型酒店市场达到一定规模,乃至饱和,品牌的同质化必然导致市场竞争的加剧。因此,必须在市场调研和细分的基础上,选准一个或几个细分市场,注重品牌差异,做好市场定位,既可以树立鲜明的品牌形象,又可以在一定程度上克服现有品牌的先发优势所带来的不利影响。
4、经济型酒店的人力资源培养策略:我国酒店业发展时间较短、起步晚,旅游人才培训滞后,高流动率的行业特征,加剧了酒店业人才的短缺,经济型酒店行业人才供不应求。而且,相对于星级酒店,经济型酒店组织结构简单,精简的组织结构对所有员工都提出了更高的要求,一岗多职、一专多能已经成为员工的必备素质。