【摘 要】
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硒能够在硝酸介质中催化KBrO3氧化甲基橙的褪色反应,当硒的浓度在0～8 μg/L范围内时,与lg(A0/A)值呈直线关系.应用催化动力学光度法可以测定牡蛎中硒的含量.实验结果表明这个
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硒能够在硝酸介质中催化KBrO3氧化甲基橙的褪色反应,当硒的浓度在0～8 μg/L范围内时,与lg(A0/A)值呈直线关系.应用催化动力学光度法可以测定牡蛎中硒的含量.实验结果表明这个方法具有良好的准确度.大连渤海海域牡蛎中硒的含量为0.63 μg/g,标准偏差为0.02 μg/g,变异系数为3.52%.营养学分析指出:食用160 g左右的渤海牡蛎即可满足成年人每日对硒的摄取需求.
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