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2004年是安定区马铃薯产业发展当中的具有里程碑意义的年份。从这一年开始。马铃薯产业结束了多年来薯贱伤农的历史，在种植规模不断扩大、总量不断扩充的情况下，销售价格连年大幅抬升，农民收入持续快速增长，马铃薯产业正在实现由做大向做强的历史性跨越，逐步走出了一条产业富民的县域经济发展路子。在传统农业向现代农业转型过程中进行了可贵的探索。