论文部分内容阅读
那些年我们吞过的口香糖
◆还记得大大泡泡糖风靡街头巷尾之时，眼馋着高年级同学吹出一个个的大泡泡，我却还十分悲剧地被幼儿园老师限制吃零食。这时我就在心里默默念着：祝你们吹一个泡泡吞一块泡泡糖，看你以后还在不在我面前炫耀！
◆小时候深受大人们“吞下口香糖会死人”的教育理念影响，致使某天不小心番下之后，哭了整整一晚上。
◆作为一个从小到大吞过无数块嚼到没味道的口香糖的资深人士，我至今没觉得身体有任何不适。
◆每次我嚼完了口香糖想吐出来但是又没地方可以吐的时候，就会分泌点唾沫直接将它给吞了。
◆还是说说嚼口香糖的好处吧！据不可靠消息证实，如果适量咀嚼口香糖的话，能达到锻炼咬肌的效果，进而可以进化成为—个面部型男。
口香糖的身世
在芬兰的Kierikki这个地方，发现了一块产生于5000年前的树脂化石，这块化石上残留着一位新石器时代的少年的齿痕，这也许可以被称作是新石器时代的口香糖，但它绝对不是那个时候的第一块。几千年来，拥有不同地域文化的人们都有着嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿，确保口腔清新；印第安人爱咀嚼树干的液汁：中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。不过，现代口香糖被公认为是美国人的发明。那是在1848年，约翰·B·柯蒂斯发现人们有嚼树脂的喜好，于是他在美国的缅因州煮出了第一炉云杉树脂，切成薄片，撒上玉米粉防止互相粘连，并且包上包装出售（他在包装的标签上写着：“缅因州的纯云杉树脂汁”The State of Maine Pure Spruce Gum）。得益于他独到的商业眼光，由此掘到了人生中的第一桶金。
1869年，一种新型的口香糖配方被申请了专利，这种新型的口香糖基质来自于托马斯·亚当斯，然而这个“发明”却是一次次试验失败后的产物。
时钟回拨几年，19世纪60年代，因1836年的阿拉莫之战而闻名的墨西哥政治领袖安东尼奥·圣·安娜战败后流亡到了史泰登岛（Staten Island）上，当时他携带了大量的人心果树胶，因为当时的美国橡胶的需求量非常巨大，他希望能把这种材料卖给美国人，作为橡胶的替代品。在这里他遇到了亚当斯，而亚当斯在这种树胶上花费了超过一年的时间，试图制作雨靴、玩具、轮胎等物品，可惜都失败了。正当他准备放弃的时候，看到了有个小女孩正在嚼着石蜡（这是当时一种流行的咀嚼物），于是，一种原本打算被用于轮胎的橡胶最后变成了一种食物。
现代口香糖究竟是由什么做成？翻翻标签，上面一般会标明以下几种成分：
胶基：一般由橡胶、腊类、树脂、乳化剂做成。最初的橡胶就是上文提到的云杉树或者人心果树胶，由于供应不足，已基本由合成物质取代。蜡类可以软化口香糖的质地，乳化剂和树脂则可以使口香糖的各种成分和胶基更亲和。
甜味剂：传统的甜味剂是蔗糖、葡萄糖或者果糖等，随着无糖食品概念的流行，出现了新型的代糖甜味剂，例如木糖醇、山梨糖醇、甘露醇等等，还有合成甜味剂，例如安赛蜜、阿巴斯甜等。
香料：会给口香糖带来不同的口味，譬如薄荷味、西瓜味、柠檬味、咖啡味等等。
填充剂：一般是碳酸钙粉末，可以避免口香糖本身的黏着性使它黏在外包装上。
色素：使口香糖的颜色更具有吸引力，譬如红色的草莓味儿，橙色的橙子味儿，绿色的薄荷味儿等。
其他添加剂：有些功能性的口香糖可能会添加一些维生素、微量元素或者中草药等。
穿肠而过的口香糖
在国外的民间传说中，有着“口香糖不会被消化，吃进肚子里可以呆七年”的传奇说法。果真如此？
口香糖自然是不能被消化的。在人类数百万年的进化史中，不知道是因为压根就没有选择树脂作为食物，还是人类无法进化出消化树脂的功能。如果你在生物课上没去见周公，至少还有印象的是：人体有可以分解淀粉的唾液淀粉酶、分解蛋白质的胰蛋白酶，还有胆汁和脂肪酶，所以食物在进入消化道后，多糖被分解成单糖，蛋白质被分解成氨基酸。脂肪也是一样，会被分解成甘油和脂肪酸进入循环系统中，随着血液到达需要的部位。糖类会被拿来提供能量，多余的糖分可以转化成脂肪储存起来，氨基酸再次合成蛋白质，构成肌肉的主要部分。
可我们不拥有能够分解树脂（以及人工合成的这类化合物）的也许可以被称作“唾液树脂酶”或“胰树脂酶”的东西，所以，对于那些不小心滑入食道的口香糖，它们最主要的成分——胶基（无论是云杉树脂、人心果树脂或是人工合成的树脂）的大分子不能被消化酶分解成小分子而顺利通过消化道内壁，致使它并不会被人的消化系统吸收。同时，它还具有不溶于胃液的特性。而其他的成分，例如碳酸钙和香精，还是可以被人体吸收的。但口香糖或者说胶基也不会原样排出体外：在长达数米的消化道中，它会和其他的食物因为胃肠道的蠕动被搅拌在一起，失去原本的样貌，最终会变成排泄物，在你每日的排毒过程中“褐”溜溜地就出来了。
正常情况下，吞下去的那一小块口香糖（以及任何不能被消化的食物）只要足够小，就能够顺利地通过消化道。不过凡事总有例外，还是存在一些因为吞下口香糖引起病痛的案例。例如在美国，有一个男孩每天都吞下几块口香糖，最终不得不接受住院治疗；还有一个四岁半的女孩，同时吞下了口香糖和四块硬币，它们在肚子里粘成了团，引起了肠道梗阻。
所以，只要不是吞下了一大块口香糖球，或者不小心同时吞下了很多不易消化的食物，都不用担心自己会在不久之后无缘见到明媚的阳光了。
被口香糖黏上是件十分恼人的事情，因为它极其不易被清除干净。而来自英国的艺术家Ben Wilson便通过在别人嚼过之后吐到地上的口香糖上作画，来做成一个个的艺术品。不过这可不是件容易事，他得连续在地上趴上10个小时。话说也不是人人都有这样的艺术天分的。所以，为了我们的城市环境，在清新了口气之后，还是让口香糖回到它的归属地——垃圾桶里吧。
◆还记得大大泡泡糖风靡街头巷尾之时，眼馋着高年级同学吹出一个个的大泡泡，我却还十分悲剧地被幼儿园老师限制吃零食。这时我就在心里默默念着：祝你们吹一个泡泡吞一块泡泡糖，看你以后还在不在我面前炫耀！
◆小时候深受大人们“吞下口香糖会死人”的教育理念影响，致使某天不小心番下之后，哭了整整一晚上。
◆作为一个从小到大吞过无数块嚼到没味道的口香糖的资深人士，我至今没觉得身体有任何不适。
◆每次我嚼完了口香糖想吐出来但是又没地方可以吐的时候，就会分泌点唾沫直接将它给吞了。
◆还是说说嚼口香糖的好处吧！据不可靠消息证实，如果适量咀嚼口香糖的话，能达到锻炼咬肌的效果，进而可以进化成为—个面部型男。
口香糖的身世
在芬兰的Kierikki这个地方，发现了一块产生于5000年前的树脂化石，这块化石上残留着一位新石器时代的少年的齿痕，这也许可以被称作是新石器时代的口香糖，但它绝对不是那个时候的第一块。几千年来，拥有不同地域文化的人们都有着嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿，确保口腔清新；印第安人爱咀嚼树干的液汁：中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。不过，现代口香糖被公认为是美国人的发明。那是在1848年，约翰·B·柯蒂斯发现人们有嚼树脂的喜好，于是他在美国的缅因州煮出了第一炉云杉树脂，切成薄片，撒上玉米粉防止互相粘连，并且包上包装出售（他在包装的标签上写着：“缅因州的纯云杉树脂汁”The State of Maine Pure Spruce Gum）。得益于他独到的商业眼光，由此掘到了人生中的第一桶金。
1869年，一种新型的口香糖配方被申请了专利，这种新型的口香糖基质来自于托马斯·亚当斯，然而这个“发明”却是一次次试验失败后的产物。
时钟回拨几年，19世纪60年代，因1836年的阿拉莫之战而闻名的墨西哥政治领袖安东尼奥·圣·安娜战败后流亡到了史泰登岛（Staten Island）上，当时他携带了大量的人心果树胶，因为当时的美国橡胶的需求量非常巨大，他希望能把这种材料卖给美国人，作为橡胶的替代品。在这里他遇到了亚当斯，而亚当斯在这种树胶上花费了超过一年的时间，试图制作雨靴、玩具、轮胎等物品，可惜都失败了。正当他准备放弃的时候，看到了有个小女孩正在嚼着石蜡（这是当时一种流行的咀嚼物），于是，一种原本打算被用于轮胎的橡胶最后变成了一种食物。
现代口香糖究竟是由什么做成？翻翻标签，上面一般会标明以下几种成分：
胶基：一般由橡胶、腊类、树脂、乳化剂做成。最初的橡胶就是上文提到的云杉树或者人心果树胶，由于供应不足，已基本由合成物质取代。蜡类可以软化口香糖的质地，乳化剂和树脂则可以使口香糖的各种成分和胶基更亲和。
甜味剂：传统的甜味剂是蔗糖、葡萄糖或者果糖等，随着无糖食品概念的流行，出现了新型的代糖甜味剂，例如木糖醇、山梨糖醇、甘露醇等等，还有合成甜味剂，例如安赛蜜、阿巴斯甜等。
香料：会给口香糖带来不同的口味，譬如薄荷味、西瓜味、柠檬味、咖啡味等等。
填充剂：一般是碳酸钙粉末，可以避免口香糖本身的黏着性使它黏在外包装上。
色素：使口香糖的颜色更具有吸引力，譬如红色的草莓味儿，橙色的橙子味儿，绿色的薄荷味儿等。
其他添加剂：有些功能性的口香糖可能会添加一些维生素、微量元素或者中草药等。
穿肠而过的口香糖
在国外的民间传说中，有着“口香糖不会被消化，吃进肚子里可以呆七年”的传奇说法。果真如此？
口香糖自然是不能被消化的。在人类数百万年的进化史中，不知道是因为压根就没有选择树脂作为食物，还是人类无法进化出消化树脂的功能。如果你在生物课上没去见周公，至少还有印象的是：人体有可以分解淀粉的唾液淀粉酶、分解蛋白质的胰蛋白酶，还有胆汁和脂肪酶，所以食物在进入消化道后，多糖被分解成单糖，蛋白质被分解成氨基酸。脂肪也是一样，会被分解成甘油和脂肪酸进入循环系统中，随着血液到达需要的部位。糖类会被拿来提供能量，多余的糖分可以转化成脂肪储存起来，氨基酸再次合成蛋白质，构成肌肉的主要部分。
可我们不拥有能够分解树脂（以及人工合成的这类化合物）的也许可以被称作“唾液树脂酶”或“胰树脂酶”的东西，所以，对于那些不小心滑入食道的口香糖，它们最主要的成分——胶基（无论是云杉树脂、人心果树脂或是人工合成的树脂）的大分子不能被消化酶分解成小分子而顺利通过消化道内壁，致使它并不会被人的消化系统吸收。同时，它还具有不溶于胃液的特性。而其他的成分，例如碳酸钙和香精，还是可以被人体吸收的。但口香糖或者说胶基也不会原样排出体外：在长达数米的消化道中，它会和其他的食物因为胃肠道的蠕动被搅拌在一起，失去原本的样貌，最终会变成排泄物，在你每日的排毒过程中“褐”溜溜地就出来了。
正常情况下，吞下去的那一小块口香糖（以及任何不能被消化的食物）只要足够小，就能够顺利地通过消化道。不过凡事总有例外，还是存在一些因为吞下口香糖引起病痛的案例。例如在美国，有一个男孩每天都吞下几块口香糖，最终不得不接受住院治疗；还有一个四岁半的女孩，同时吞下了口香糖和四块硬币，它们在肚子里粘成了团，引起了肠道梗阻。
所以，只要不是吞下了一大块口香糖球，或者不小心同时吞下了很多不易消化的食物，都不用担心自己会在不久之后无缘见到明媚的阳光了。
被口香糖黏上是件十分恼人的事情，因为它极其不易被清除干净。而来自英国的艺术家Ben Wilson便通过在别人嚼过之后吐到地上的口香糖上作画，来做成一个个的艺术品。不过这可不是件容易事，他得连续在地上趴上10个小时。话说也不是人人都有这样的艺术天分的。所以，为了我们的城市环境，在清新了口气之后，还是让口香糖回到它的归属地——垃圾桶里吧。