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据国家膳食与营养咨询中心的营养专家介绍，酱油的营养价值很高，其主要成分豆类更被众多专家所推崇。此外，酱油还含有异黄酮，这种特殊物质可降低人体胆固醇，并能减少心血管疾病的发病率。
酱油提味培食欲 粗心生食损健康
【摘 要】
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据国家膳食与营养咨询中心的营养专家介绍，酱油的营养价值很高，其主要成分豆类更被众多专家所推崇。此外，酱油还含有异黄酮，这种特殊物质可降低人体胆固醇，并能减少心血管疾病的发
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2005年2期
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