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如何让服务员不受“夹板气”
如何让服务员不受“夹板气”
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangy3
【摘 要】
:
长期以来,“客人第一”的管理思想在餐饮管理中常常是服务人员言行的指导思想。服务员在工作中,经常把客人放在第一位,一切为客人着想。尽力为客人服务,以使客人满意。因此,服务员
【作 者】
:
柴林
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2002年7期
【关键词】
:
服务员
客人
协调
餐饮管理
服务人员
管理思想
厨师
夹板
关系
言行
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长期以来,“客人第一”的管理思想在餐饮管理中常常是服务人员言行的指导思想。服务员在工作中,经常把客人放在第一位,一切为客人着想。尽力为客人服务,以使客人满意。因此,服务员与客人之间的关系一般较好协调。相比之下,服务员与厨师之间关系的协调似乎更难。
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