在晓文的带领下，我们叩开了农户的家门。由于事先没有联系，主人有些疑惑。这正合我的心意。随着旅游开发，许多景区的老百姓已经渐渐失去古朴的风气，从某种角度来讲，是旅游让他们开阔了视野，也使他们丧失了原汁原味的纯朴与憨厚。他们面对游客或多或少地露出“见过世面”的狡黠。
　　朋友的一番耳话起了效果。主人终于让我们进了屋子。一条黑白相杂的小毛狗尾随我们，发出轻微的叫声，然后渐渐地友好起来。
　　我感到惊讶的是，屋里和屋外简直天壤之别。从外面看，石头屋显得古意盎然，沧桑有年，而屋内却是一派现代化。我们家里有的，这古老的石屋里一应俱全——冰箱、彩电……甚至还有空调。我们啧啧称奇的时候，主人嘟哝了几句我们听不懂的土话。他的老婆和女儿便匆匆地到了灶屋，为我们这些不速之客准备午餐。我眼前一亮，主人的女儿穿着特别时尚，身上洋溢着都市的气息，根本不似土家女子。朋友告诉我，这一带的女孩子大多在南方打工，每年春节才回家看望父母，有的女孩子从此告别湘西，在另一片土地上书写新的人生。
　　我趁机从屋里溜了出来。简直不敢相信，湘西的老屋竟然是石头累叠而成。这种石头青中泛黑，码得非常整齐，大大小小，相互拥挤，却又层次分明，看上去特别舒服。石屋傍山而建，前后都有尺余檐沟，不见流水。石头缝里长着一种貌似石菖蒲的青草，在微风吹拂下，我们闻到淡淡的青草的馨香。
　　石墙上除了低处由于长期受到雨水的浸透而生了苔藓以外，越往上方，越显露出石头的原貌。我用指甲轻轻地在半干半湿的苔藓上划了几下，感觉石头里面有涓涓细流顺着我的指甲流淌，沁人心脾。我忘记现在还没有立春，但我们已经在鸡鸣狗吠中感受到春意浓浓。唯一遗憾的是，我们在匆忙中将照相机落在了朋友家。
　　午餐已经准备好了。我和朋友跟主人一家围坐在黑里透红的大桌子旁。主人为我们拿出两种酒，一种是白酒，一种是米酒。我要了一碗主人家自己酿的米酒，那米酒里还夹杂着一些细微的米粒瓤子。品咂之后，感觉跟我祖母酿造的米酒没什么两样，反而更加亲切，一连饮了两碗。桌子上摆的多是肉食。最让我难忘的是瓦钵子里的酸肉。刚一入口，不习惯，气味有点>中，但慢慢地咀嚼，那特有的味道便释放出来，感动了我的味蕾。
　　这才注意到里面的佐料倒不少，除了红椒外，还有寸余长的大蒜，肉面上有变了颜色的花椒粉。也许还有其他的什么佐料，但我只顾贪婪地品尝，而忘记感受了。后来朋友告诉我，土家酸肉是一道饮食风景。土家酸肉的制作也不是什么难事。除了上面讲的几种佐料以外，还有玉米粉。主要是将鲜肉切成大块，用精盐和花椒粉搓揉均匀，腌制半日再加炒好的玉米粉拌匀，密封在泥罐里，达半月即可开封食用。煸炒最好用砂锅，火候均匀，防止粘锅，导致酸肉色泽不匀，散发出焦味儿。
　　从湘西回来以后，那别具一格的石头老屋总是浮现眼前，久久不能忘怀。每每想起土家酸肉那特别的味道，就垂涎欲滴，想再去湘西探幽。那里有最古老的文化宝藏。