品味生活有品位

来源 :葡萄酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Gzliao1
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  2016年,纸媒寒冬,岭南飘雪。作为全国第一本专注于葡萄酒领域的杂志,我们已经走过了7个年头,86本杂志与葡萄酒爱好者,酒商,专家一起见证了中国葡萄酒行业的风风雨雨。2016年新春之际,本刊将以一个全新的面貌与读者见面。读者将在封面见到更多葡萄酒行业的领军人物,新锐的葡萄酒大师,睿智的葡萄园庄主等等。在内容方面,每期的主打专题将会加强,在深度和广度上做文章,以区别于碎片化的网络阅读,这也是杂志区别于其他媒介的一个特点。我们还尝试把以前优秀的栏目,如酒庄、历史、旅游等栏目融入专题之中,使之成为一个整体。此外,我们将摒弃那种罗列一堆葡萄品种、土壤、年份等数据与资料的写作方式,尝试用生活化的语言和精彩的故事,与读者分享属于葡萄酒的生活方式与品位,我们相信,只有更接地气的写作与故事,才能真正打动每位读者,不论他们是从杂志上,还有新媒体读到这些文本。
  本期是改版后的第一期,我们推出168页的合刊。10多位葡萄酒大师、美食美酒界人士及外国驻粤领事的贺信,以及集团董事长亲手所书的贺词,让本刊与有荣焉。2月既有新春佳节,又有西方的情人节,波斯诗人欧玛尔·海亚姆曾经说过,如果喜爱葡萄酒与爱情的人下了地狱,天堂将会平淡乏味!所以在本期主打专题《为爱干杯》中,读者将会看到葡萄酒与爱情发酵出的有趣的故事:那些由情侣经营的葡萄园,用爱酿造的酒会有什么不同?如果著名的葡萄品种相爱,将会诞生什么样的爱情结晶?葡萄酒中的橡黄素是怎么样通过抑制人体内的UGT2B17活性,让人欲火焚身?酒神的情史一共有几段,最后谁能修成正果?一张张充满情欲挑逗的酒标,背后又有怎么样的爱情故事?葡萄酒除了细细品的,还有什么你想不到的催情妙用?就算暂时没有爱侣,看看本期的《情人节艳遇酒吧指南》,没准也能按图索骥收获惊喜,最后,别忘记我们的酒店栏目,盘点了全国拥有梦幻浴缸的酒店一醉翁之意不在酒,我们都懂的。
  最后,祝读者们新年进步,就算不能醒掌天下权,也能醉卧美人膝。
  2016,我们再出发。
其他文献
多喜玳安酒庄坐落在波尔多苏玳(Sauternes)产区下的巴萨克(Barsac)地区,是一个在1855年波尔多葡萄酒分级中获得二等列级庄(Second Cru Classe en 1855)的酒庄。这个酒庄从1924年起,便属于波尔多地区著名的杜博迪家族(Dubourdieu)。80多年来,家族三代人都致力于生产更完美的甜白葡萄酒。  频繁易手的列级名庄  18世纪早期,让·维德玲(Jean Ve
期刊
在专题的结尾,我们为大家推荐两部与波尔多相关的电影,两组跟波尔多相关的音乐人,希望大家能感受到更全面的波尔多。听说配着葡萄酒来看,效果更佳。  《波尔多》  这是一张非常小众的专辑,由苏格兰音乐人Robin Andrew Guthrie与美国氛围音乐作曲家Harold Budd合作而成,于2011年发布,名字就叫做《波尔多》。Robin与Harold都是氛围高手,善于用电音、吉他创造出非常冷冽、清
期刊
那些骄傲的有机葡萄种植者,热衷于铲起一把泥土,递到来访者的鼻子下,让他闻闻这有机泥土的芬芳,看看土里面充满活力的小虫子,感受他们在这片土地上辛勤耕作的愉悦。  饮用葡萄酒如今被广泛认为是有益身体健康的,但它又是否对环境有益呢?走进荷里活地道下开设的全香港第一间自然葡萄酒商店:La Cabane a Vin(葡萄酒小屋),我们来看看慕名而来的人到底在大惊小怪些什么。这里所有的酒款都是有机或者使用生物
期刊
在那些平坦肥沃,总是风调雨顺的土地上,葡萄树没有了生存压力,风味平淡无奇。  而那些伟大的葡萄酒总是有着极为精妙的平衡感——不是那种走在平地上毫无悬念的平稳,而像走在钢索上的那种平衡。其中包含了深藏的能量,具有极佳的陈年潜力,随着光阴的流动让你慢慢的窥探到它复杂而精巧的变化。  在工作中,我经常要给各种不同档次的葡萄酒做评价。  去给酒挑错是容易的,只要受过一定的训练,就能判断出一款酒是不是有葡萄
期刊
葡萄酒如何定价,涉及以下几个方面:进口后实际成本,销售模式以及两者之间的匹配。所以如何确定进口葡萄酒的最终市场价格,应该分为三步来确定,其中定价与模式配套是最难掌握的。  01 定价第一步 成本核算  一瓶出口价格6欧元的酒,成本是多少?不同的运输模式,不同的装箱方法,不同的杂费分摊,最后对葡萄酒的成本有很大的影响。按照最经济的整柜进口海运模式来算,基本上一款6欧元的酒在销售前的成本如下:  一瓶
期刊
当把一颗食用葡萄放进嘴巴的时候,又或者喝下一杯、鲜榨葡萄汁的时候,“这葡萄能酿酒吗?”或者“这葡萄汁倒进橡木桶里能变葡萄酒吗?”这样的想法有没有出现过在你脑中?主要的酿酒葡萄有哪些?葡萄田里一年四季都发生些什么呢?  酿酒葡萄的品种  进过葡萄园亲手摘过葡萄的朋友,脑中可能会浮现出这样的画面:田里架起一大片比人稍高的架子,架子上爬满了葡萄藤,撑起一片绿色的天空。可事实并不是这样的。架子上的爬藤垂下
期刊
葡萄酒的销售定价一定要理性,不要有暴利思想。做葡萄酒不是炒股票,不可能一夜暴富。我们的价格是一定要合理又合情,要讲良心,要真诚对待大众消费者,要真心实意把性价比最好的葡萄酒从世界各地找来给大家,让酒虫和粉丝们都能找到喜欢的酒、适合的酒、对的酒!  葡萄酒不只是生意,它是事业是人生价值  WINE:陈总您好!记得您在之前的访谈中曾提到盈利要慢慢来,面对现在的葡萄酒市场的冬天,白云机场国际葡萄酒博览城
期刊
平常在喝酒、品酒的时候,你有遇到过什么看起来很奇怪的品酒辞吗?其实不用太在意,因为每个人的口味不同,对味道的描述也不尽相同,所以不要只看着背标上或者其他人写的品酒辞了,只有你才最了解自己的口味啊。  一般来说,绝大多数的酒评人,在他们的品酒辞中都会选择用一些比较“大众化”的形容词来描述酒款。然而,偶尔也会有一些比较奇怪的形容出现,比如带有新铺好的马路的气息的巴罗洛(Barolo);有的甚至比较恶心
期刊
混迹广州酒圈的葡萄酒爱好者们,大概都听说过潘家佳的名字。他是法国海归,是学霸级的葡萄酒资深饮家,现在攻读里昂第三大学企业管理学院麦哲伦企业国际战略研究所博士研究生,以及WSET四级,也是佳宸酒业的总经理。在酒圈中身兼多职,使潘家佳能够从各个不同角度思考行业问题。潘家佳与葡萄酒初次结缘,还是他在法国读书的时候。回国后,在法国驻中国大使馆和法国工商会担任官方翻译的潘家佳,接受了卢瓦尔河谷Ackerma
期刊
一般人们所熟悉的波尔多,是那个葡萄酒王国,有风格迥异的左、右两岸,品质出众的甜白,还有那诉说不尽的故事与历史。不过,波尔多其实也出产烈酒。近年来因为以威士忌为首的烈酒市场蓬勃兴旺,波尔多烈酒也重新引起了讨论,更有国外评论认为,威士忌后的下一波烈酒热潮,可能就属于波尔多。  葡萄酒生意太好惹的祸  其实大多数的葡萄酒产区也会“顺便”酿制烈酒,一般可分为用果实榨汁蒸馏酿造的“常规”白兰地(Brandy
期刊