绿茶多酚对马铃薯淀粉壳聚糖复合膜影响研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hnyinhao
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为开发新型抗氧化活性包装材料,以马铃薯淀粉壳聚糖复合膜为基材,研究添加绿茶多酚对复合膜抗氧化能力、物理性能和化学结构影响。结果表明:添加绿茶多酚显著(P〈0.05)提高了复合膜DPPH自由基清除能力,添加2%绿茶多酚的复合膜在3rain内自由基清除率达到94.48%,绿茶多酚添加也显著(P〈0.05)地增强了复合膜的阻湿性。但添加绿茶多酚增加了复合膜红色和黄色、水溶性,降低了膜的柔韧性,红外光谱显示添加绿茶多酚影响了-O-H键的弯曲和伸缩振动,干扰了复合膜体间的氢键相互作用。研究结果表明添加0.5%绿茶多
其他文献
目的:探究滋阴补肾助孕汤联合醋酸泼尼松片及枸橼酸氯米芬胶囊治疗女性免疫性不孕临床疗效。方法:选取我院2016年1月~2017年2月收治80例女性免疫性不孕患者为研究对象,按照随
生物钟保健法就是按照生物钟"准点"运行,有规律地工作和休息。一、定时醒来。要养成定时自觉醒觉,如是被闹钟吵醒的,不要立即起来,醒后要稍稍躺一会儿,以适应生物种的转变。
期刊
目的:探讨人性化护理在急诊患者护理中的应用效果。方法:在医院2015年12月~2017年10月期间收治的急诊患者中选取102例作研究对象,并依据护理方案不同进行分组,对照组(n=51)应
在全国各地中小学开展的减负工作,推动了教育改革的进一步深入。但是,由于不少人对减负工作的意义认识不够清楚,还存在很大的盲目性。家长们关心更多的是,减负究竟能给孩子带来什
论述了数字化检测系统在零件加工生产线上的具体应用,阐述了数字化检测流程的一些关键技术,系统采用数字化量具量仪和计算机网络技术相结合的方式,对产品零件在加工过程中几
综述了金属材料在高温氯中的腐蚀异常现象,并对这些现象按电化学腐蚀机理进行了分析。电化学腐蚀机理的主要论点是:当温度不太高时氯化物熔融盐膜作为电解质可以稳定存在,腐
智能制造是以智能加工与装配为核心的,同时覆盖面向智能加工与装配的设计、服务及管理等多个环节。智能工厂中的全部活动大致可以从产品设计、生产制造及供应链3个维度来描述
树脂传递模塑(RTM)是一种高效的树脂基复合材料成型方法,其中RTM工艺的缺陷控制方法是目前研究的主要方向。首先介绍了RTM工艺和其传统工艺流程,然后通过试验成型RTM制品,分
采用扩展扫描方法在X射线衍射应力分析仪上测定了由GH4049高温合金所制叶片表面铣加工、磨加工、表面吹砂和表面渗铝等不同状态下的表面残余应力。结果表明,铣加工产生了残余