【摘 要】
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白莲藕是山东省桓台县马踏湖的特产之一,栽培历史悠久,在长期的驯化和培育过程中,逐步形成了以齐芽头、大青秸等为主的高产优质品种.一般于春暖后植秧,6～7月坐藕,此时长成的藕
【机 构】
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山东省桓台县蔬菜办公室,桓台县农业局
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白莲藕是山东省桓台县马踏湖的特产之一,栽培历史悠久,在长期的驯化和培育过程中,逐步形成了以齐芽头、大青秸等为主的高产优质品种.一般于春暖后植秧,6～7月坐藕,此时长成的藕洁白如玉、鲜嫩脆甜、香气浓郁,素称"新藕",用荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,爽口、甜脆;秋后完全成熟,除鲜食外,还可制成藕粉、藕脯和罐头等.
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