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嗜酸性粒细胞通常被视为机体抗寄生虫感染和过敏反应的主要效应细胞。此外,嗜酸性粒细胞定居于生理状态的胃肠道组织,并且其在病变局部组织聚集是许多消化道疾病的显著病理特征。嗜酸性粒细胞能分泌具有高度细胞毒性的阳离子蛋白,还能分泌多种炎性反应和免疫调节因子,在免疫调节、器官组织结构形态发育形成和损伤修复等生理病理过程中发挥着重要作用。该文综述了嗜酸性粒细胞对消化道组织及其免疫动态平衡的影响和机制的研究进展。