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近红外品质分析仪对收集的具有代表性的广西产大米40个品种393份样品进行漫反射光谱数据采集,用标准常规方法对样品进行化学测定,通过数学方法（MPLS法）和数学转换（2,5,5,1）模式,将淀粉和直链淀粉光谱数据和常规方法测定数据进行回归法计算,得出定标方程,再用18个品种样品进行定标验证。最终建立近红外快速检测广西产大米淀粉及直链淀粉成分的数据模型。