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连菜是大连地方菜系,也是中国八大菜系中鲁菜的分支,具有得天独厚的地理位置,历史悠久的鲁菜渊源。经过烹饪大师们的努力,传承并弘扬了烹饪文化,连菜会再展新枝,更创辉煌。
浅谈大连菜的传承与发展
【摘 要】
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连菜是大连地方菜系,也是中国八大菜系中鲁菜的分支,具有得天独厚的地理位置,历史悠久的鲁菜渊源。经过烹饪大师们的努力,传承并弘扬了烹饪文化,连菜会再展新枝,更创辉煌。
【机 构】
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大连市烹饪中等职业技术专业学校
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年23期
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