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2005年9月，山东卫视一档面向下岗职工的著名创业访谈类节目《从头再来》请到了一位远道而来的嘉宾——国内知名休闲美食品牌“怪难吃”的创始人、重庆朱灿·怪难吃餐饮文化有限公司总经理朱灿，立刻在观众中引起强烈反响，节目播出间隙就有人打电话求证：“那真的是怪难吃先生朱灿吗？”因为他也曾是一名下岗职工，也曾遭遇穷途末路，但最终凭借一股不服输的劲儿和辛苦打拼开创了属于自己的事业，并在两年间带领1500多名下岗职工、打工仔、小本创业者走上了成功之路，在国内中小投资领域早已声名显赫。
回顾寻访朱灿的过程，《从头再来》栏目负责人张先生透露：“对怪难吃的关注其实早在去年就开始了，由于常有不法商家为招商圈钱借媒体大肆炒作，我们在选择上也格外谨慎。直到国内数十类报纸杂志，包括《知音》、《家庭》、《商界》、《现代营销》等知名期刊，持续四年一期接一期的宣传报道、广告摆在眼前时，我们确信重庆怪难吃确实是一家实力雄厚的正规企业，朱灿先生确实是一位白手起家的创富英雄，值得彰表。”
采访中，谈到创业之初的艰辛，朱灿语气凝重：“那其中的酸甜苦辣，如果没有亲身经历过，是无论如何也体会不到的。当推销员、拉广告、开小吃店的种种磨难使我深刻地体会到，金钱所代表的不仅是物质生活的富足，还有作为一个人的自尊和自信。因此，我告诉自己，有好机会千万不能错过。”主持人立即追问：“那就是说，是最初的财富梦想激励着您一路走到今天？”“也不全是。商人，当为利益计。可是当金钱积累到一定程度时，我发现还有比财富更令人振奋的收获，那就是来自社会的认可和他人的信赖、尊重。尤其看到一个个像我一样曾经苦苦寻觅创业出路的下岗职工、打工仔，通过怪难吃摆脱贫困，过上幸福生活时，我的心里总是有种说不出的满足。同时，也渐渐意识到，民以食为天，餐饮业由于市场广阔、利润稳定是投资的理想行业，休闲饮食作为餐饮业中的轻骑兵，投资小、回报快、操作简单，更适合资金有限、经验不足的中小投资者。于是，我们更加专注于休闲美食，推出了怪难吃休闲坊、怪难吃美食屋、怪难吃涮烫吧三大投资方案，包括特色饮品、飘香烧烤、QQ水果派糖葫芦、重庆老妈酸辣粉、重庆老码头麻辣烫、重庆原味土灶火锅 、原始手工粉、米饭及盖饭、风味功夫面（米线、米粉）、透骨香卤味、炫彩香粥等十大系列、上千个品种的特色美食，投资规模从几千元到几万元均可，经营场所从流动摊车到几十上百平米均可，灵活、多样的加盟推广模式和创业方案。于是，全国各地越来越多的中小投资者加入到我们的创富团队中来，事业就这样越做越大……”
跟随《从头再来》的镜头，观众还有幸参观了重庆怪难吃总部。正如以往宣传的一样，公司占地面积约1000多平方米，设有市场部、企划部、营运部、招商部、财务部、物配中心、人力资源部、项目开发部等多个职能部门，同时拥有5个独立的培训基地和星级标准的学员宿舍，以及健全的培训体系、雄厚的师资力量、先进的教学管理办法和全套的培训设施。公司具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，成立了一个由多名企划大师和三名中国烹饪大师组成的专家顾问团，同时拥有一支由21位专业技师和8名资深营销讲师组成的强大的师资队伍，可随时为加盟商提供上门的技术支持和营销培训服务。公司还是中国饭店协会会员、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会常务理事、重庆市饮食协会常务理事，在同类企业中，实力的确首屈一指。
后记：
怪难吃先生荣膺“全国优秀民营企业家”
在不久之前，朱灿又接到了来自全国工商联的“全国优秀民营企业家”获奖通知，应邀参加了在北京人民大会堂举行的第三届中国民营高经济峰会，受到全国人大常委会副委员长何鲁丽、成思危，全国政协副主席张思卿、黄孟复等国家领导人的亲切接见。会议期间，朱灿并接受了著名企业家柳传志的言传身教，力争把怪难吃打造成为休闲小吃界的航母，像联想集团一样成为行业领头羊。据会议主办方介绍，全国优秀民营企业家的评选所依据的不只是个人的成功业绩，更重要的是其对社会经济发展做出的贡献。连著名经济学家吴敬琏、萧灼基对朱灿及他创立的怪难吃休闲美食推广机构，为众多小本创业者提供了一个理想的创业平台，帮助他们收获了梦寐以求的财富和成功，打造了一个中小投资的经典模式，为促进全民创业做出突出贡献的行为表示大为赞许。
尤其怪难吃近期开展的“无偿助业”、“二次创业援助”、“4050创业援助”等活动，更是赢得广大投资者的一致好评。怪难吃的收费标准在同类项目中本来就不高，最低三千多元的加盟项目，却有三种投资方案，包括了十个大类，上千个品种，供投资者选择。每种投资方案都能保证投资者月收入三四千元。没想到，公司在坚持低价位加盟的同时，又不断有优惠举措：为有特殊困难的创业者提供免费技术培训，为那些因技术不过关、选址不佳、操作不当等原因陷入经营困境的加盟商提供二次创业援助，为四十岁以上、六十岁以下的大龄下岗失业人员提供优惠加盟等等，以实际行动表明了怪难吃与广大中小投资者共创事业的决心。面对来自社会各界越来越多的肯定和赞许，朱灿表示，一定再接再励，帮助更多的小本创业者实现财富梦想，成就辉煌人生。
回顾寻访朱灿的过程，《从头再来》栏目负责人张先生透露：“对怪难吃的关注其实早在去年就开始了，由于常有不法商家为招商圈钱借媒体大肆炒作，我们在选择上也格外谨慎。直到国内数十类报纸杂志，包括《知音》、《家庭》、《商界》、《现代营销》等知名期刊，持续四年一期接一期的宣传报道、广告摆在眼前时，我们确信重庆怪难吃确实是一家实力雄厚的正规企业，朱灿先生确实是一位白手起家的创富英雄，值得彰表。”
采访中，谈到创业之初的艰辛，朱灿语气凝重：“那其中的酸甜苦辣，如果没有亲身经历过，是无论如何也体会不到的。当推销员、拉广告、开小吃店的种种磨难使我深刻地体会到，金钱所代表的不仅是物质生活的富足，还有作为一个人的自尊和自信。因此，我告诉自己，有好机会千万不能错过。”主持人立即追问：“那就是说，是最初的财富梦想激励着您一路走到今天？”“也不全是。商人，当为利益计。可是当金钱积累到一定程度时，我发现还有比财富更令人振奋的收获，那就是来自社会的认可和他人的信赖、尊重。尤其看到一个个像我一样曾经苦苦寻觅创业出路的下岗职工、打工仔，通过怪难吃摆脱贫困，过上幸福生活时，我的心里总是有种说不出的满足。同时，也渐渐意识到，民以食为天，餐饮业由于市场广阔、利润稳定是投资的理想行业，休闲饮食作为餐饮业中的轻骑兵，投资小、回报快、操作简单，更适合资金有限、经验不足的中小投资者。于是，我们更加专注于休闲美食，推出了怪难吃休闲坊、怪难吃美食屋、怪难吃涮烫吧三大投资方案，包括特色饮品、飘香烧烤、QQ水果派糖葫芦、重庆老妈酸辣粉、重庆老码头麻辣烫、重庆原味土灶火锅 、原始手工粉、米饭及盖饭、风味功夫面（米线、米粉）、透骨香卤味、炫彩香粥等十大系列、上千个品种的特色美食，投资规模从几千元到几万元均可，经营场所从流动摊车到几十上百平米均可，灵活、多样的加盟推广模式和创业方案。于是，全国各地越来越多的中小投资者加入到我们的创富团队中来，事业就这样越做越大……”
跟随《从头再来》的镜头，观众还有幸参观了重庆怪难吃总部。正如以往宣传的一样，公司占地面积约1000多平方米，设有市场部、企划部、营运部、招商部、财务部、物配中心、人力资源部、项目开发部等多个职能部门，同时拥有5个独立的培训基地和星级标准的学员宿舍，以及健全的培训体系、雄厚的师资力量、先进的教学管理办法和全套的培训设施。公司具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，成立了一个由多名企划大师和三名中国烹饪大师组成的专家顾问团，同时拥有一支由21位专业技师和8名资深营销讲师组成的强大的师资队伍，可随时为加盟商提供上门的技术支持和营销培训服务。公司还是中国饭店协会会员、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会常务理事、重庆市饮食协会常务理事，在同类企业中，实力的确首屈一指。
后记：
怪难吃先生荣膺“全国优秀民营企业家”
在不久之前，朱灿又接到了来自全国工商联的“全国优秀民营企业家”获奖通知，应邀参加了在北京人民大会堂举行的第三届中国民营高经济峰会，受到全国人大常委会副委员长何鲁丽、成思危，全国政协副主席张思卿、黄孟复等国家领导人的亲切接见。会议期间，朱灿并接受了著名企业家柳传志的言传身教，力争把怪难吃打造成为休闲小吃界的航母，像联想集团一样成为行业领头羊。据会议主办方介绍，全国优秀民营企业家的评选所依据的不只是个人的成功业绩，更重要的是其对社会经济发展做出的贡献。连著名经济学家吴敬琏、萧灼基对朱灿及他创立的怪难吃休闲美食推广机构，为众多小本创业者提供了一个理想的创业平台，帮助他们收获了梦寐以求的财富和成功，打造了一个中小投资的经典模式，为促进全民创业做出突出贡献的行为表示大为赞许。
尤其怪难吃近期开展的“无偿助业”、“二次创业援助”、“4050创业援助”等活动，更是赢得广大投资者的一致好评。怪难吃的收费标准在同类项目中本来就不高，最低三千多元的加盟项目，却有三种投资方案，包括了十个大类，上千个品种，供投资者选择。每种投资方案都能保证投资者月收入三四千元。没想到，公司在坚持低价位加盟的同时，又不断有优惠举措：为有特殊困难的创业者提供免费技术培训，为那些因技术不过关、选址不佳、操作不当等原因陷入经营困境的加盟商提供二次创业援助，为四十岁以上、六十岁以下的大龄下岗失业人员提供优惠加盟等等，以实际行动表明了怪难吃与广大中小投资者共创事业的决心。面对来自社会各界越来越多的肯定和赞许，朱灿表示，一定再接再励，帮助更多的小本创业者实现财富梦想，成就辉煌人生。