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农业生产的实质是确保农产品量和质的安全,随着"量"的解决,农业生产转向"质"为中心.农业部2001年4月启动,"无公害食品行动计划",这一计划旨在用8年到10年时间,基本解决我国农产品的质量安全问题,提高农产品质量安全水平,增强农产品国际竞争力的专项工作.该计划将以全面提高农产品质量安全水平为核心,以"菜蓝子"产品为突破口,以市场准入为切入点,从产地和市场两个环节入手,通过对农产品实行"从农田到餐桌"全过程