【摘 要】
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为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,通过建立多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌(Escherichia coli)在羊肉中的生长动力学模型,在10,15,20,25,35,37℃不同贮藏温度下研究了多重耐
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子大学农学院植物保护系,
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为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,通过建立多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌(Escherichia coli)在羊肉中的生长动力学模型,在10,15,20,25,35,37℃不同贮藏温度下研究了多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌的生长模型。采用修正的Logistic方程拟合大肠杆菌的一级生长模型,在一级方程的基础上建立了大肠杆菌的二级平方根方程,分析了大肠杆菌的生长参数。
In order to explore the growth characteristics of food-borne E.coli, the kinetic models of growth in multi-drug resistant and drug-sensitive Escherichia coli in mutton were established at 10, 15, 20, 25, 35 and 37 ℃ The growth models of multidrug-resistant and drug-sensitive Escherichia coli were studied at storage temperature. The modified Logistic equation was used to fit the first-order growth model of Escherichia coli. Based on the first-order equation, the second-order square root equation of Escherichia coli was established and the growth parameters of Escherichia coli were analyzed.
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