【摘 要】
：
基于远红外特有的光热效应以及光萎凋在茶叶加工中的优越性,通过单因素试验深入分析不同时长和强度的远红外光萎凋对多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性及红茶生化成
【机 构】
：
江苏丘陵地区镇江农业科学研究所,江苏农林职业技术学院,江苏省农业科学院,苏州新丰现代农业园
【基金项目】
：
江苏省农业科技自主创新资金项目“江苏红茶品质提升关键技术研究”[CX(18)3034],句容市农业科技支撑计划项目“中小叶种特色红茶产品开发”(NY2018551704)
论文部分内容阅读
基于远红外特有的光热效应以及光萎凋在茶叶加工中的优越性,通过单因素试验深入分析不同时长和强度的远红外光萎凋对多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性及红茶生化成分和感官品质的影响。结果表明,萎凋叶中多酚氧化酶(PPO)活性随远红外光强度的上升而上升,随远红外光时间的延长呈现先上升后下降的趋势,POD活性变化趋势与PPO相似,两者活性均以15 W/m^(2)远红外光处理3 h的萎凋叶最高且较对照分别提升14.4%和23.5%;此条件处理后的红茶与对照相比氨基酸含量提高8.4%,茶多酚总量下降14.
其他文献
干线放大器是移动通信网络的重要组成部分，我们主要论述了干放监控系统的软件结构设计方案。针对通信故障的多样性、复杂性、不确定，提出用本体的概念对通信故障进行知识表示和
针对危及旅客列车运行安全主要因素进行实时监测诊断，为列车运行状态实行动态管理提供技术支持是旅客列车安全监测系统发展的方向。本文介绍了一种基于无线网络的列车安全监测
县级农产品质检的重要性决定了建设县级农产品质检站项目的必要性。阐述了县级农产品质检项目前期工作，包括实施主体的落实，建设地点的选择，以及运行经费的落实和前置条件等。
污染排放总量控制和达标排放是国家“九五”期间控制排放的重要手段，通过对全公司火电厂及重点污染源治理现状分析，提出了今后环保工作的对策与思路。