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虽然通常咱喝的不是咖啡，是寂寞，但要是咖啡质量不咋地，咱的寂寞也就更深沉了。为了避免咱在无尽的寂寞中沉沦，咱还是对自己好一点，弄好咖啡来慰劳自己吧。
准备篇
一杯咖啡的优劣和咖啡壶的好坏有莫大的关系，因此咱选用有口皆碑的虹吸式咖啡壶来泡咖啡。只是咱好歹也算是个Geek，要是直接到市面上买现成的咖啡壶那也太没技术含量了，咱自己搭一个。说到虹吸式咖啡壶可能很多人还不清楚，它是通过保持约93.3摄氏度的理想水温，并且让这个温度的水和咖啡豆粉末与水接触，使得咖啡的香气得以完美地释放。
要自己搭建虹吸式咖啡壶，说难不难，说简单也不简单，听到虹吸这词的时候不知道各位有啥感触，反正咱是想到了中学化学老师那一抹神秘的微笑。没错，虹吸这样一个有化学气质的词，就该用化学仪器来弄。当然，咱不需要用到什么高级仪器，就中学化学实验室里常见的教学仪器就能满足咱的要求了。
仪器架设篇：
Step1
工欲善其事，必先利其器，要想喝咖啡，先得洗仪器。不错，虽然我们准备的这些玻璃嚣皿和仪器都是新的，但是考虑到入口的问题，安全第一，还是别偷懒啦，乖乖地洗吧!先找个大盆，装满温水，往里加一点餐具洗涤剂，然后把我们所有的玻璃仪器都浸泡在里头，最后挨个用清水冲干净，晾干。
Step2
洗干净了器具，让我们来搭建咖啡壶吧!当然了，搭咖啡壶的桌子必须得是平整稳定的，最好把不用的东西都拿开，还是那句话，安全第一!同学们也别急着动手，先来研究研究下这些仪器设备的大概相对位置，做到心中有谱。虽然咱不是啥专业人士，但实验室里对仪器设备安装顺序的专业要求——从下到上，从左到右，咱还是要遵守的。首先，我们来搞定烧瓶、烧杯和酒精喷灯这三大件，很简单，像图中那样放置就行了——烧杯在左，烧瓶和酒精喷灯在右：烧瓶在上，喷灯在下。
注意：
1 万用夹的螺丝不要拧得过紧，这不是阶级敌人，同学们下手得温柔点，以夹子能固定住烧瓶而不晃动就行了。
2 加热的时候，咱一定要在烧瓶下垫上石棉网。它的作用是让烧瓶受热均匀。要知道，酒精喷灯可是一个凶悍的家伙，最高温度能达到1000摄氏度!
3 使用酒精喷灯加热的时候，我们还得在喷灯喷头与石棉网之间留够适当的高度，这是为了保证能使用酒精灯的外焰进行加热，因为外焰燃烧温度高，加热快。
Step3
接下来，我们要来做一件很有趣，很有技术含量，也很有挑战性的事情。因为市面上卖的玻璃管都是直管，并没有现成的直角弯管可以用，所以我们将充分发挥Geek精神，变身为玻璃工人，自制弯管!(变身过程如下：左手叉腰，右手高举玻璃管，双脚分开与肩同宽，高呼：“我是玻璃……工人!”)
设备清单：
(注意：为了安全起见，同学们还是用全新的玻璃器皿吧!因为鬼才知道旧的玻璃仪器原来装过啥玩意，说不定里面残留着什么有毒有害的化学品，那就不和谐了。)
容积为1000mL的圆底烧瓶1个
与圆底烧瓶瓶口相匹配的橡皮塞1个
容积为1000mL的大烧杯1个
石棉网一张
细玻璃管，要求内径约4mm，长度约80cm
甘油少许
新的医用橡胶管，长度约5cm
长颈漏斗一个
纯棉滤布一张
棉细绳一卷
铁架台2个
铁架台用4爪万用夹2个
管夹2个
酒精喷灯1个
秒表或其他计时工具
油性记号笔1支
棉手套一双
打孔器1套
护目镜1个
1 言归正传，首先我们根据烧瓶烧杯的相对位置，估算好长度，在玻璃管需要弯制的地方用记号笔做上记号；
2 点燃酒精喷灯，调节好火焰，然后就可以开始加热了。记得先带上手套哦，安全第一!
3 把记号处在火焰上先左右移动烤一下预热，然后放在火焰的外焰上进行集中加热，当玻璃管被烧到发黄变软能弯时，离开火焰，慢慢的开始弯。弯管时两手向上，先弯成一个较大的角，以后的加热和弯曲都要在前次加热部位稍偏左或偏右处进行，直到弯成直角。最后的成品要求两个直角要在一个平面上。
4 注意，玻璃管不要烧得太软了，否则会很不好控制力度。同学们弯的时候一定不要急于求成。罗马不是一天建成的，显然玻璃管也不是一次就能弯好的。我们每一次弯的角度不要太大，一点一点的慢慢来，能弯就弯，弯不动在火焰上再烤烤。这个活，讲究的就是个细心+耐心。我们强烈建议同学们先找些玻璃管来练练手，熟能生巧嘛!另外，玻璃管两端的断口很锋利，大家要注意安全，可以把断口在火焰上烧红，待自然冷却后截口就变得圆滑而不会割手了。当然了，玻璃管冷却前都别去触摸，以免烫伤。
Step4
加工好玻璃管以后，咱还得给烧瓶的橡皮塞打个让玻璃管穿过的孔。这时我们需要使用到打孔器。这玩意其实就是一组不同口径的空心金属管，一端有把手，另一端则很锋利。选一把口径稍微小于玻璃管外径的打孔器，钻的时候一手握住打孔器，手扶着橡皮塞，注意要直上直下，不要打歪了，可在刀头先沾一点甘油润滑，这样钻起来会省力些。
Step5
打好了孔，接下来的任务是把带孔的橡皮塞和弯好的玻璃管穿起来。先在玻璃管的管口沾点水，然后一手握管，一手握塞，以旋转的方式慢慢地、温柔地将玻璃管穿过橡皮塞的孔，当玻璃管管口碰到烧瓶底部就可以了。注意了，同学们握玻璃管时不要贪图方便，手一定要握在直管上，因为如果握在横管的话，玻璃管有可能会折断刺伤手掌。
Step6
呼……好热好累，不过咱的咖啡工厂最艰巨的步骤算是完成了!现在把刚才加工好的这些东西再用水清洗一遍，注意卫生嘛!
Step7
剩下的工作很简单了，咱只需架上酒精喷灯，夹上烧瓶和石棉网，插入塞子，用管夹夹好玻璃管，连好长颈漏斗就行了。连接的时候咱可要注意它们相互之间的间距。此外，我们要用滤布和细绳把长颈漏斗的漏斗口扎住。
好了，所有的仪器都连接好了，咱本着科学严谨的态度再检查一遍，看看有没有漏水漏气和不稳固的地方，然后就可以正式开工泡咖啡了!
泡制篇
Step1
首先，我们在烧瓶中注入约500mL水，塞好塞子，点火。(注意，酒精喷灯的火力调成普通燃烧档就行了。)当烧瓶底部有小气泡出现，这就说明水温就已经到70～80摄氏度左右了，关火。如果你要节省时间，可以直接用保温瓶里的开水；如果你品位独特，可以使用农夫山泉。
Step2
接下来，我们的主角——咖啡豆终于登场了!按照自己的口味，取适量咖啡豆磨碎，把咖啡豆粉末统统倒进烧杯底部。
Step3
再一次点火，继续给烧瓶加热。请不要走 开，因为几分钟以后，你会发现烧瓶里的水克服了重力，神奇的沿着玻璃管上升，最后进入了烧杯里!而当大部分的水通过玻璃管进入烧杯以后，我们开始计时：同时降低火力，要保证烧瓶中有少量水存在，千万不要烧干了，这很重要哦!
Step4
烧水的时候咱也不能闲着，用个勺子之类的东西，搅拌一下烧杯中的咖啡吧!目的是让我们的咖啡均匀纯净。这个时候，咖啡那诱人的香气已经弥漫在空气里了，同学们一定要坚持住，别被诱惑了，因为大功即将告成!(注意，始终要保证烧杯里的咖啡淹没过长颈漏斗的口，这是维持虹吸体系真空度的关键。)
Step5
经过了90秒漫长的煎熬，熄火。这时我们可以看到，随着烧瓶的冷却，水蒸气也逐步冷凝，烧瓶内部此刻是一个小真空环境，所以在大气压的作用下，咖啡又经管道重新回流到了烧瓶里。如果你是个急性子，觉得烧瓶的冷却时间太漫长，那么可以采用些物理降温的办法——比如用冷水或湿布处理。当然咱还是建议别太过了，毕竟玻璃仪器承受不了太剧烈的热胀冷缩。
Step6
当咖啡回流完以后，取下塞子和玻璃管。注意，这个时候的咖啡还是很烫的，所以同学们操作的时候一定要小心，不要前功尽弃哦!最后，找一个漂亮的杯子，一把能晒到太阳的椅子，一本好书，让我们尽情享受这来之不易的咖啡吧!
酒精喷灯
许多同学对酒精喷灯抱有一种非常畏惧的心理，比如听人说容易爆炸，容易烫伤啥的。其实这是典型的人云亦云，只要我们不乱来，这玩意儿想出问题都难!
1 喷灯工作时，灯座下绝不能有任何热源：环境温度一般要求在35℃以下，周围不要有易燃物。
2 当罐内酒精少于20毫升左右时，应停止使用。如需继续工作，得先把喷灯熄灭后再增添酒精，千万不能在喷灯燃着时向罐内加注酒精，以免引燃罐内的酒精蒸气而爆炸。
3 使用喷灯时如发现罐底凸起，要立即停止使用，检查喷口有无堵塞，酒精有无溢出等，待查明原因，排除故障后再使用。
4 每次连续使用的时间不要过长，30分钟左右就行了。如发现灯身温度升高或罐内酒精沸腾(有气泡破裂声)时，要立即停用，避免由于罐内压强增大导致罐身崩裂。
5 如果使用过程中酒精燃烧起来了，别慌张，立刻用湿布盖上去(建议事前放一块湿布在旁边)，火焰一会儿就自己熄灭了。别用水浇，因为酒精和水是互溶的，浇水只会让火焰越燃越广。
准备篇
一杯咖啡的优劣和咖啡壶的好坏有莫大的关系，因此咱选用有口皆碑的虹吸式咖啡壶来泡咖啡。只是咱好歹也算是个Geek，要是直接到市面上买现成的咖啡壶那也太没技术含量了，咱自己搭一个。说到虹吸式咖啡壶可能很多人还不清楚，它是通过保持约93.3摄氏度的理想水温，并且让这个温度的水和咖啡豆粉末与水接触，使得咖啡的香气得以完美地释放。
要自己搭建虹吸式咖啡壶，说难不难，说简单也不简单，听到虹吸这词的时候不知道各位有啥感触，反正咱是想到了中学化学老师那一抹神秘的微笑。没错，虹吸这样一个有化学气质的词，就该用化学仪器来弄。当然，咱不需要用到什么高级仪器，就中学化学实验室里常见的教学仪器就能满足咱的要求了。
仪器架设篇：
Step1
工欲善其事，必先利其器，要想喝咖啡，先得洗仪器。不错，虽然我们准备的这些玻璃嚣皿和仪器都是新的，但是考虑到入口的问题，安全第一，还是别偷懒啦，乖乖地洗吧!先找个大盆，装满温水，往里加一点餐具洗涤剂，然后把我们所有的玻璃仪器都浸泡在里头，最后挨个用清水冲干净，晾干。
Step2
洗干净了器具，让我们来搭建咖啡壶吧!当然了，搭咖啡壶的桌子必须得是平整稳定的，最好把不用的东西都拿开，还是那句话，安全第一!同学们也别急着动手，先来研究研究下这些仪器设备的大概相对位置，做到心中有谱。虽然咱不是啥专业人士，但实验室里对仪器设备安装顺序的专业要求——从下到上，从左到右，咱还是要遵守的。首先，我们来搞定烧瓶、烧杯和酒精喷灯这三大件，很简单，像图中那样放置就行了——烧杯在左，烧瓶和酒精喷灯在右：烧瓶在上，喷灯在下。
注意：
1 万用夹的螺丝不要拧得过紧，这不是阶级敌人，同学们下手得温柔点，以夹子能固定住烧瓶而不晃动就行了。
2 加热的时候，咱一定要在烧瓶下垫上石棉网。它的作用是让烧瓶受热均匀。要知道，酒精喷灯可是一个凶悍的家伙，最高温度能达到1000摄氏度!
3 使用酒精喷灯加热的时候，我们还得在喷灯喷头与石棉网之间留够适当的高度，这是为了保证能使用酒精灯的外焰进行加热，因为外焰燃烧温度高，加热快。
Step3
接下来，我们要来做一件很有趣，很有技术含量，也很有挑战性的事情。因为市面上卖的玻璃管都是直管，并没有现成的直角弯管可以用，所以我们将充分发挥Geek精神，变身为玻璃工人，自制弯管!(变身过程如下：左手叉腰，右手高举玻璃管，双脚分开与肩同宽，高呼：“我是玻璃……工人!”)
设备清单：
(注意：为了安全起见，同学们还是用全新的玻璃器皿吧!因为鬼才知道旧的玻璃仪器原来装过啥玩意，说不定里面残留着什么有毒有害的化学品，那就不和谐了。)
容积为1000mL的圆底烧瓶1个
与圆底烧瓶瓶口相匹配的橡皮塞1个
容积为1000mL的大烧杯1个
石棉网一张
细玻璃管，要求内径约4mm，长度约80cm
甘油少许
新的医用橡胶管，长度约5cm
长颈漏斗一个
纯棉滤布一张
棉细绳一卷
铁架台2个
铁架台用4爪万用夹2个
管夹2个
酒精喷灯1个
秒表或其他计时工具
油性记号笔1支
棉手套一双
打孔器1套
护目镜1个
1 言归正传，首先我们根据烧瓶烧杯的相对位置，估算好长度，在玻璃管需要弯制的地方用记号笔做上记号；
2 点燃酒精喷灯，调节好火焰，然后就可以开始加热了。记得先带上手套哦，安全第一!
3 把记号处在火焰上先左右移动烤一下预热，然后放在火焰的外焰上进行集中加热，当玻璃管被烧到发黄变软能弯时，离开火焰，慢慢的开始弯。弯管时两手向上，先弯成一个较大的角，以后的加热和弯曲都要在前次加热部位稍偏左或偏右处进行，直到弯成直角。最后的成品要求两个直角要在一个平面上。
4 注意，玻璃管不要烧得太软了，否则会很不好控制力度。同学们弯的时候一定不要急于求成。罗马不是一天建成的，显然玻璃管也不是一次就能弯好的。我们每一次弯的角度不要太大，一点一点的慢慢来，能弯就弯，弯不动在火焰上再烤烤。这个活，讲究的就是个细心+耐心。我们强烈建议同学们先找些玻璃管来练练手，熟能生巧嘛!另外，玻璃管两端的断口很锋利，大家要注意安全，可以把断口在火焰上烧红，待自然冷却后截口就变得圆滑而不会割手了。当然了，玻璃管冷却前都别去触摸，以免烫伤。
Step4
加工好玻璃管以后，咱还得给烧瓶的橡皮塞打个让玻璃管穿过的孔。这时我们需要使用到打孔器。这玩意其实就是一组不同口径的空心金属管，一端有把手，另一端则很锋利。选一把口径稍微小于玻璃管外径的打孔器，钻的时候一手握住打孔器，手扶着橡皮塞，注意要直上直下，不要打歪了，可在刀头先沾一点甘油润滑，这样钻起来会省力些。
Step5
打好了孔，接下来的任务是把带孔的橡皮塞和弯好的玻璃管穿起来。先在玻璃管的管口沾点水，然后一手握管，一手握塞，以旋转的方式慢慢地、温柔地将玻璃管穿过橡皮塞的孔，当玻璃管管口碰到烧瓶底部就可以了。注意了，同学们握玻璃管时不要贪图方便，手一定要握在直管上，因为如果握在横管的话，玻璃管有可能会折断刺伤手掌。
Step6
呼……好热好累，不过咱的咖啡工厂最艰巨的步骤算是完成了!现在把刚才加工好的这些东西再用水清洗一遍，注意卫生嘛!
Step7
剩下的工作很简单了，咱只需架上酒精喷灯，夹上烧瓶和石棉网，插入塞子，用管夹夹好玻璃管，连好长颈漏斗就行了。连接的时候咱可要注意它们相互之间的间距。此外，我们要用滤布和细绳把长颈漏斗的漏斗口扎住。
好了，所有的仪器都连接好了，咱本着科学严谨的态度再检查一遍，看看有没有漏水漏气和不稳固的地方，然后就可以正式开工泡咖啡了!
泡制篇
Step1
首先，我们在烧瓶中注入约500mL水，塞好塞子，点火。(注意，酒精喷灯的火力调成普通燃烧档就行了。)当烧瓶底部有小气泡出现，这就说明水温就已经到70～80摄氏度左右了，关火。如果你要节省时间，可以直接用保温瓶里的开水；如果你品位独特，可以使用农夫山泉。
Step2
接下来，我们的主角——咖啡豆终于登场了!按照自己的口味，取适量咖啡豆磨碎，把咖啡豆粉末统统倒进烧杯底部。
Step3
再一次点火，继续给烧瓶加热。请不要走 开，因为几分钟以后，你会发现烧瓶里的水克服了重力，神奇的沿着玻璃管上升，最后进入了烧杯里!而当大部分的水通过玻璃管进入烧杯以后，我们开始计时：同时降低火力，要保证烧瓶中有少量水存在，千万不要烧干了，这很重要哦!
Step4
烧水的时候咱也不能闲着，用个勺子之类的东西，搅拌一下烧杯中的咖啡吧!目的是让我们的咖啡均匀纯净。这个时候，咖啡那诱人的香气已经弥漫在空气里了，同学们一定要坚持住，别被诱惑了，因为大功即将告成!(注意，始终要保证烧杯里的咖啡淹没过长颈漏斗的口，这是维持虹吸体系真空度的关键。)
Step5
经过了90秒漫长的煎熬，熄火。这时我们可以看到，随着烧瓶的冷却，水蒸气也逐步冷凝，烧瓶内部此刻是一个小真空环境，所以在大气压的作用下，咖啡又经管道重新回流到了烧瓶里。如果你是个急性子，觉得烧瓶的冷却时间太漫长，那么可以采用些物理降温的办法——比如用冷水或湿布处理。当然咱还是建议别太过了，毕竟玻璃仪器承受不了太剧烈的热胀冷缩。
Step6
当咖啡回流完以后，取下塞子和玻璃管。注意，这个时候的咖啡还是很烫的，所以同学们操作的时候一定要小心，不要前功尽弃哦!最后，找一个漂亮的杯子，一把能晒到太阳的椅子，一本好书，让我们尽情享受这来之不易的咖啡吧!
酒精喷灯
许多同学对酒精喷灯抱有一种非常畏惧的心理，比如听人说容易爆炸，容易烫伤啥的。其实这是典型的人云亦云，只要我们不乱来，这玩意儿想出问题都难!
1 喷灯工作时，灯座下绝不能有任何热源：环境温度一般要求在35℃以下，周围不要有易燃物。
2 当罐内酒精少于20毫升左右时，应停止使用。如需继续工作，得先把喷灯熄灭后再增添酒精，千万不能在喷灯燃着时向罐内加注酒精，以免引燃罐内的酒精蒸气而爆炸。
3 使用喷灯时如发现罐底凸起，要立即停止使用，检查喷口有无堵塞，酒精有无溢出等，待查明原因，排除故障后再使用。
4 每次连续使用的时间不要过长，30分钟左右就行了。如发现灯身温度升高或罐内酒精沸腾(有气泡破裂声)时，要立即停用，避免由于罐内压强增大导致罐身崩裂。
5 如果使用过程中酒精燃烧起来了，别慌张，立刻用湿布盖上去(建议事前放一块湿布在旁边)，火焰一会儿就自己熄灭了。别用水浇，因为酒精和水是互溶的，浇水只会让火焰越燃越广。