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北京餐饮业老字号具有天然的品牌优势,并给消费者留下了深刻印象。但是,大部分老字号企业难以发挥其自身品牌优势,并在品牌经营和推广中出现了一系列问题。本文介绍目前北京老字号餐饮企业的生存现状,通过发放问卷的方式,调查了解了消费者对这些老字号餐饮企业品牌的真实态度。通过进一步对数据的分析,找出目前北京老字号餐饮企业在品牌发展过程中存在的问题,并提出可行建议。