【摘 要】
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生鲜食品直接采购模式改革了传统生鲜食品的供应链,缩短了流通时间,降低了采购成本,保证了食品安全,研究生鲜食品直接采购模式对超市业等有着重要的意义。该文通过分析永辉超
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生鲜食品直接采购模式改革了传统生鲜食品的供应链,缩短了流通时间,降低了采购成本,保证了食品安全,研究生鲜食品直接采购模式对超市业等有着重要的意义。该文通过分析永辉超市生鲜食品采购模式的构成,阐明其成功因素为直接采购模式组合、专业采购团队、采购设备、后台供应链以及物流中心,并以此为基础,从标准化、品牌化、原产地加工链等方面对优化超市业生鲜食品采购模式提出了建议。
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