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研究了海底椰爽的生产工艺,确定了工艺参数:加热135℃、6s,均质压力30MPa,品质最佳.
海底椰爽的研制
【摘 要】
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研究了海底椰爽的生产工艺,确定了工艺参数:加热135℃、6s,均质压力30MPa,品质最佳.
【机 构】
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湛江海洋大学,湛江广宇食品厂
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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湛江海洋大学校科研和教改项目;
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