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霍乱是由霍乱弧菌引起的一种急性肠道传染病.是以发病急、传播快、波及范围广,能引起大规模流行为特征的甲类传染病之一.为了控制霍乱的流行与发生,我们不仅加强对饮食、公共场所等行业人员的霍乱弧菌的监测,还对宾馆、酒店、饭店、糕点房、茶房、美容美发等的内外环境进行监测,为及时发现霍乱弧菌提供可靠依据.