大葱是一种易管理，好栽培，产量高，对土地要求不严格，经济价值比较高的药食两用作物。目前市场前景广阔，易于销售，没有风险，是一条农民致富的好门路。
　　1 品种选择
　　山东章丘、山东掖辐一号。
　　2 种前准备
　　育苗应在3月末至4月初进行，扣塑料大棚育苗效果更好。应选择距水源近，土层深的地块,深翻耙细。苗地应施优质、腐熟的农家肥，以猪糞最好。结合施肥，深翻20cm，破碎土块。一般床宽120cm、高8-10cm。氮肥5kg、磷肥7.5kg、钾肥5kg,充分均匀搅拌施于土壤中。
　　3 育苗
　　3.1 播种
　　每亩用种量1.5kg，每亩需苗床地0.3亩。把种子与4-5倍的干河砂混拌后，均匀地撒在床面上，然后覆土1cm，轻轻镇压一遍，一般7-10天出苗。播后应保持床面湿润，最后用秸秆覆盖（忌用篙草等带种子的杂草）以防浇水后床面板结。覆盖之前最好用90%敌百虫与炒熟的玉米面做毒饵，防治蝼蛄等地下害虫。
　　3.2 苗田管理
　　除草可用专用除草剂并按说明用药；地下害虫主要是地蛆、蝼蛄，用200倍敌百虫灌根；整个苗期间苗3-4次，保持苗距1.5cm；主要是霜霉病和紫斑病防治，可用25%的百菌清600倍7-10天喷一次，1-2次即可。当苗长到直径1-1.5cm时即可移栽。
　　4 移栽
　　移栽时间一般在5月末至6月中旬。选择平坦、土层深、腐殖质高，宜排灌水的地块。每亩用优质农家肥4000-5000kg，结合施肥深翻18-20cm，破碎土块。每隔70-80cm打一垄，套墒垄深18-20cm。打好垄后施口肥，氮肥10kg，磷肥7.5-10kg，钾肥5kg，深施于垄沟内。苗分等级时最好淘汰3类苗，留1-2类苗，先栽植1类苗，后栽2类苗。浸根用100倍90%的敌百虫药液浸一下根，防止地蛆为害，然后将浸过的葱栽用带叉的小木棍将葱根植于土中，要保持葱苗直立，深浅一致。
　　5 田间管理
　　每隔10天培土一次，前期不用培土，当缓苗见长后再培，铲地时自然回沟，保持田间无杂草。
　　6 病害防治
　　霜霉病、紫斑病用75%的百草清与等量洗衣粉600-700倍液喷雾，用50%多菌灵或代森锌600倍液防治。锈病可用敌锈纳200倍或25%粉锈宁(三唑酮)1000倍液防治即可。
　　7 采收
　　可根据市场行情适时采收，在严霜前采收完毕，亩产量达6000kg，产值可达5000元以上。