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胡麻是山西省六大油料作物（胡麻、花生、油菜籽、芝麻、向日葵、蓖麻）之一，面积76．25千公顷，占全省油料总播面积的21．5％，总产量56589吨，占全省油料总产量的14．7％。位居油料作物之首。主要分布在大同市（9个县、区），朔州市（6个县、区，），忻州市（14个县、区）和吕梁市（8个县、市）。这4个市胡麻播种面积70．1千公顷，占全省胡麻播种面积的91．9％，总产量54148吨，占全省胡麻总产量的95．7％。因此，大力推广胡麻新品种及其高产栽培技术，必将对山西省胡麻增产、农民增收起到举足轻重的作用。