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食用叶蛋白胶的提取参照ＤｅＭｕｃｃｉａｒｅｌｌｉ及闫万华方法，并加以改进，提取原料为苜蓿和繁缕新鲜叶片。经凯氏定氮法测定蛋白含量均在６８％以上，的是取率为５８％－７１％。以重量法定量测定粗纤维含量为２－ｇ／１００ｇＤ．Ｗ．。
食用叶蛋白的制备及其有效成分分析
【摘 要】
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食用叶蛋白胶的提取参照ＤｅＭｕｃｃｉａｒｅｌｌｉ及闫万华方法，并加以改进，提取原料为苜蓿和繁缕新鲜叶片。经凯氏定氮法测定蛋白含量均在６８％以上，的是取率为５８％－７１％。以重量法定量测定粗纤维含量为２－ｇ／１００ｇＤ．Ｗ．。
【机 构】
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西北大学生物学系
【出 处】
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西北大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年3期
【基金项目】
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陕西省教委专项科研基金
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