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本文概述了功能食品中功能因子的分类及功效,并对功能因子的检测及评价作了系统的分析.
功能食品中的功能因子
【摘 要】
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本文概述了功能食品中功能因子的分类及功效,并对功能因子的检测及评价作了系统的分析.
【机 构】
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广州出入境检验检疫局,华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年9期
【基金项目】
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广州市重大科技攻关项目(2004Z1-0061)
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