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低温交联时间对酸诱导罗非鱼碎肉鱼糜凝胶特性的影响网络首发

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：TeaTempTea

【作 者】

：

高宇 毕保良 孔令富 李红金 王晓雯 贾丹 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2019年12期

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