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薯尖是菜用型甘薯茎尖生长点以下10-15cm长的嫩茎尖，是一种新型绿色蔬菜。2007年在武汉市江夏区金口街横堤和严家村开展薯尖与苦瓜的立体高效栽培模式示范种植，薯尖种植在苦瓜的棚架下，不但充分利用了空间，节约了土地资源，而且7～8月的高温季节薯尖容易老化，棚架上的苦瓜蔓叶可起到覆盖遮荫作用，进而改善了食用品质。现将其主要技术介绍如下。