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紫苏叶,日本称シソョゥ,为唇形科植物紫苏的叶。紫苏为一年生草本,高60~90cm,上部有白色长茸毛;叶对生,叶片呈卵圆形或圆形,长3~9.5cm,宽2~8cm,先端渐尖或尾尖,基部近圆形,边缘有粗锯齿,两面呈紫红色。品种可分紫苏,白苏。日本现为白苏,无茸毛,常年栽培于大棚之中,广泛用于调