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以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业10多年发展的经验与成绩为基础，提出基于过程质量控制的人才培养模式，从人才培养模式、工艺规程、质量评价与反馈、奖惩机制等方面提出想法，以期为食品科学与工程专业人才培养模式改革提供参考。
基于过程质量控制的食品科学与工程专业人才培养模式研究
【摘 要】
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以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业10多年发展的经验与成绩为基础，提出基于过程质量控制的人才培养模式，从人才培养模式、工艺规程、质量评价与反馈、奖惩机制等方面提
【机 构】
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福建师范大学福清分校
【出 处】
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农产品加工：学刊（下）
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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福建省本科高校“专业综合改革试点”,福建省“第七批特色专业建设点”.
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