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反式脂肪酸分为天然反式脂肪酸和非天然反式脂肪酸两种。天然反式脂肪酸主要存在于反刍动物（牛、羊）脂肪中，通过牛羊脂肪组织、乳及其乳制品等膳食消费进入人体（天然的危害不大）。非天然反式脂肪酸就是植物奶油，
反式脂肪酸的食品
【摘 要】
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反式脂肪酸分为天然反式脂肪酸和非天然反式脂肪酸两种。天然反式脂肪酸主要存在于反刍动物（牛、羊）脂肪中，通过牛羊脂肪组织、乳及其乳制品等膳食消费进入人体（天然的危害不大）。
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2012年6期
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