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小麦是世界上最重要的粮食作物之一,占全世界35%的人口以小麦为主食,不同的面制食品,如馒头、面包、饺子、饼干、糕点、面条、方便面、拉面、空心面、油条的各种内在理化指标不尽相同。
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【摘 要】
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小麦是世界上最重要的粮食作物之一,占全世界35%的人口以小麦为主食,不同的面制食品,如馒头、面包、饺子、饼干、糕点、面条、方便面、拉面、空心面、油条的各种内在理化指标
【机 构】
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黑龙江九三丰缘麦业集团公司生产设备部
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2006年1期
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