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采用调查问卷方式，就国内消费者对青稞深加工农产品的认知程度和购买意愿进行了调查研究。结果表明，超过65%的消费者对青稞深加工农产品了解较少；受调查者接触青稞深加工农产品的渠道以景区、旅游商品市场等旅游购物场所为主，占68.17%；青稞深加工农产品的旅游特色和保健功能，直接影响调查者的购买率，受调查者会优先选择保健功能和营养价值更高的青稞深加工农产品。对于青稞深加工农产品，受调者能接受的价位多集中在20-50元·500 g^-1；在大众主食和旅游特色食品领域，有较大的消费潜力和消费意愿，消费者对