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[目的]了解冰激淋产品的卫生质量,以利有目的的进行卫生监督.[方法]对西安市22家冰激淋生产厂家随机抽样86份,依据国家有关标准进行微生物检验和评价.[结果]其菌落总数和大肠菌群合格率较低,仅为63%.[结论]发现冰激淋杂菌污染较为严重,应加强对冰激淋生产厂家的监督管理.
冰激淋卫生细菌检测结果分析
【摘 要】
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[目的]了解冰激淋产品的卫生质量,以利有目的的进行卫生监督.[方法]对西安市22家冰激淋生产厂家随机抽样86份,依据国家有关标准进行微生物检验和评价.[结果]其菌落总数和大肠
【机 构】
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陕西省西安市卫生防疫站710054
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2001年11期
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