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采用盆栽试验研究了不同生育期水分胁迫对烤烟生理特性及品质的影响。结果表明，烤烟成熟期不同水分处理的中部叶和上部叶蛋白质、烟碱、总氮含量增加；总糖、还原糖含量降低且土壤干旱比水分过多时下降的多，使得烟叶的品质降低；耱碱比、氮碱比、施木克值以轻度干旱（65％处理）较合理。在烤烟不同生育时期，土壤干旱或水分过多，丙二醛含量、SOD活性、脯氨酸含量升高。土壤干旱或水分过多会导致其根系活力和光合速率下降，最适宜的土壤相对含水量在烤烟生长的团棵期、旺长期、现蕾期和成熟期分别为65％、80％、80％和65％。