【摘 要】
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前瞻性研究结果表明，黄酮类消耗与冠脉病死亡率下降和心肌梗死风险下降有关。黄酮存在于饮料如茶（Camellia sinensis）和酒（Vitis vinifera）以及许多水果和蔬菜中。体外研究表明，绿
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前瞻性研究结果表明，黄酮类消耗与冠脉病死亡率下降和心肌梗死风险下降有关。黄酮存在于饮料如茶（Camellia sinensis）和酒（Vitis vinifera）以及许多水果和蔬菜中。体外研究表明，绿茶抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化、血小板聚集和基质金属蛋白酶（MMP）活性，所有这些都与动脉粥样硬化病风险降低有关。尽管有这些发现，但绿茶的这些作用未经过体内研究。
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