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目的研究葛根素(Puerarin,Pue)对低密度脂蛋白(LDL)氧化修饰的抑制作用.方法应用沉淀法提取LDL,以紫外照射和硫酸铜分别对LDL进行氧化修饰,维生素E作阳性对照,研究Pue对LDL氧化修饰的影响.结果Pue 0.01~1.0mmol@L-1可浓度依赖性地抑制紫外照射和硫酸铜氧化LDL致丙二醛(MDA)的增加,维生素E 0.1mmol@L-1也有类似的作用.结论Pue可抑制LDL的氧化修饰.