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用高级饱和脂肪酸、乙二胺和丙烯酸合成制得N-酰胺基乙二胺-β-氨基丙酸型两性加脂剂,最佳合成条件为两步的反应温度分别控制在80℃~90℃及100℃~110℃、两步反应时间分别为1h和2h及反应物的物质量的比为:n(高级脂肪酸):n(乙二胺):n(丙烯酸)=1:1:1.进行了加脂剂的应用实验并用FT-IR对产物的结构进行了表征.