【摘 要】
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长期以来,不少人一说起海带就谈砷变色,这是因为他们把总砷与无机砷混淆了。海带含有的砷有两类,一类是无机砷,一类是有机砷。无机砷的毒性大,其中的三氧化二砷毒性最高,对
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长期以来,不少人一说起海带就谈砷变色,这是因为他们把总砷与无机砷混淆了。海带含有的砷有两类,一类是无机砷,一类是有机砷。无机砷的毒性大,其中的三氧化二砷毒性最高,对人的致死量是1430mg/kg体重。有机砷难被人的胃肠道吸收,基本以原形排出体外,几乎对人无毒。有人隔日以2克有机砷喂饲大鼠,持续半年,没有发现动物有异常表现。
For a long time, many people talk about arsenic discoloration when it comes to kelp, because they confuse total arsenic with inorganic arsenic. Kelp contains two types of arsenic, one is inorganic arsenic, one is organic arsenic. Inorganic arsenic toxicity, of which the highest toxicity of arsenic trioxide, the lethal dose to humans is 1430mg / kg body weight. Organic arsenic is difficult to be absorbed by the gastrointestinal tract, the basic prototype excreted, almost non-toxic to humans. Someone fed 2 grams of organic arsenic every other day for six months and found no abnormalities in animals.
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