【摘 要】
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通过不同毛木耳粉体对吸附水、油脂及重金属离子能力影响的研究发现,毛木耳粉体吸附性优于未粉碎的子实体。选择粉体粒度在40目、100目、300目的样品,并以未粉碎的毛木耳样品为
【机 构】
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山东农业工程学院,中华全国供销合作总社济南果品研究院
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通过不同毛木耳粉体对吸附水、油脂及重金属离子能力影响的研究发现,毛木耳粉体吸附性优于未粉碎的子实体。选择粉体粒度在40目、100目、300目的样品,并以未粉碎的毛木耳样品为对照,进行吸附试验。结果表明,粉体粒度越细,毛木耳的吸附能力越强。在吸附水分方面,300目样品饱和吸水量为17.12 g/g,与对照组(6.13 g/g)相比,吸附水分能力提高179.3%;在吸附油脂方面,300目样品饱和吸油量为1.06 mL/g,与对照组(0.37 mL/g)相比,吸附油脂能力提高186.5%;在吸附重金属离子方面,
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