【摘 要】
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高粱酒糟是白酒生产过程中产生的富含纤维素的副产品,其暗发酵产氢被认为是较有前景的处理方法之一。为提高高粱酒糟氢气转化效率,探讨了不同预处理方式对高粱酒糟糖化率及糖
【机 构】
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江苏省生物质能源与材料重点实验室,江苏大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(51608232);中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室(北京工商大学)开放课题基金资助课题(CP-2018-YB6);江苏省生物质能源与材料重点实验室开放基金资助项目(JSBEM201913);江苏高校优势学科建设工程项目
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高粱酒糟是白酒生产过程中产生的富含纤维素的副产品,其暗发酵产氢被认为是较有前景的处理方法之一。为提高高粱酒糟氢气转化效率,探讨了不同预处理方式对高粱酒糟糖化率及糖化液发酵产氢的影响。结果表明,纤维素酶解是酒糟糖化的最优处理方式,其酶解条件为:固液比1:15(g:mL)、纤维素酶添加量4000 U/g,对应酶解液还原糖产率为17.21%,比对照组提高了341.28%。此外,糖化液产氢结果表明,与纤维素酶单一酶解方法相比,纤维素酶-淀粉酶耦合法的酒糟糖化液产氢率更高,对应的氢气产率为51.56 mL/g。扫描
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