尊敬的同志们、朋友们：
　　你们好!不知不觉一年又即将过去了。回顾一年来，本刊在大家的呵护、关怀和积极支持下，无论在刊物的内容、质量以及编排和发行上又取得了显著的进步和提高，特向你们表示诚挚的谢意和亲切的问候。你们辛苦了!
　　同时，我们也清醒地认识到，这些进步和提高毕竟是有限的，也仅仅是初步的，和时代的要求相比，和广大读者的期望相比，和全国各大优秀期刊相比，我们仍还存在着诸多差距和不足之处，只有坚持不懈地奋力拼搏，不断地改革创新，才能赢得广大读者的持续信任和垂爱。为此，特向大家发出公开信函，征询你们的意见和建议，由于你们都是身处第一线，又是业内人士中的主帅或骨干，对于本刊的优点与劣势必有切身的感受与体会，万望不吝赐教。
　　来函既可对今年刊发的文章评长论短，如哪些栏目和文章比较好，有见地，有新意，有启迪，应继续发扬；哪些文稿人云亦云，言不及义，应尽量杜绝。同时，亦可对明年的栏目设置，文章的要求提些建设性意见。对本刊的编排和发行上有些什么好的建议和想法都可以畅所欲言。总之，我们殷切希望能把有关本刊的信息尽快反馈回来，以便及早考虑明年的改革事宜。同时也期盼这能成为一项制度，凡我刊厨师记者或特约撰稿人，今后每季度能向刊社反馈一下这方面的信息，我们及时改进工作。
　　从今年聘任的80名厨师记者和特约撰稿人的情况来看，有些人文稿不断，质量也比较高，但也有些人自聘任后一稿未见，也很少与刊社联系。为了更好地搞好这一工作，我们计划将采取一定措施，打破聘任终身制，实行按一年或两年聘任一次的办法，对于尽职尽责者，年终将给予一定的奖励；对于一年不来一稿也不与刊社联系者，将不再续聘。所缺名额，将从后备的应聘者中遴选补充之。
　　
　　烹调知识杂志社
　　2004年9月20日