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工业发酵种类非常多,酒精发酵技术使用比较普遍,高浓度酒精发酵技术的发展历史比较短,还需要进行深入研究。文章简述高浓度酒精发酵过程,分析高浓度酒精发酵的弊端、优势,在文章结尾,分析高浓度酒精发酵的进展。
高浓度酒精发酵技术的研究进展
【摘 要】
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工业发酵种类非常多,酒精发酵技术使用比较普遍,高浓度酒精发酵技术的发展历史比较短,还需要进行深入研究。文章简述高浓度酒精发酵过程,分析高浓度酒精发酵的弊端、优势,在
【机 构】
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安顺学院化学化工学院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2020年8期
【基金项目】
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贵州省科技厅联合基金项目重点项目(黔科合J字LKA[2012]03号),贵州省教育厅自科项目(黔教科(2011054)号)
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