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为适应学校、幼儿园供应学生早餐课间餐的需求，防止因卫生管理不善而导致集体食物中毒事故发生，江门市依照国家有关法律的规定，采取了严格的管理措施。对自办者加强集体食堂卫生管理，严格卫生许可证发放标准，对外购食品的供货企业，实行专项卫生许可证制度。由于对策得当，措施有力，因而有效地促进了整个学校系统集体食堂卫生面貌的变化，消除了食物中毒事故的隐患，１９９５年度全市没有食物中毒事故和食源性疾病发生，保障了师生们的身体健康。