为了研究越南油茶(Camellia vietnamensis)不同丰产成年实生树茶籽油脂肪酸组成的变异特点,对其种子采用索氏提取法提取茶籽油,再经气相色谱(gas chromatography,GC)法测定主要脂肪酸含量。结果表明,越南油茶茶籽油不饱和脂肪酸总含量为86.52%,其中油酸含量又高达77.6%;油酸和棕榈酸含量的变异系数不足10%而说明其遗传较稳定;油酸和亚油酸、棕榈酸和油酸、棕榈酸和亚油酸等含量间的一元线性回归方程极显著,且各自二者分别呈极显著负、负、正一元线性相关;对35个丰产单株依据茶籽油的主要脂肪酸含量作聚类分析,可聚成8类(r~2=0.885),并且聚类主要是基于油酸和亚油酸含量的类间差异性和类内相似性。可见,在越南油茶种质资源按照营养品质分类和针对营养品质进行新品种选育时,可将油酸含量作为分类和选择的重要参考指标。