【摘 要】
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以高阻隔膜、双层膜、聚丙烯（PP）膜及双向拉伸聚丙烯（BOPP）膜为材料，采用小袋法，分析了盒式气调包装下，各薄膜在4，10，25，30℃温度下的薄膜透气系数和透气系数比的变化规律。结果表明：随
【机 构】
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广东省农业科学研究院蚕业与农产品加工研究所,华南农业大学食品学院
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以高阻隔膜、双层膜、聚丙烯（PP）膜及双向拉伸聚丙烯（BOPP）膜为材料，采用小袋法，分析了盒式气调包装下，各薄膜在4，10，25，30℃温度下的薄膜透气系数和透气系数比的变化规律。结果表明：随着温度的升高，4种薄膜的透气系数都呈上升趋势；同时，高阻隔膜和双层膜的透气系数比显著降低，而BOPP膜和PP膜的透气系数比则逐渐升高。同一温度条件下，PP膜的透气性能最好，BoPP膜次之，双层膜和高阻隔膜的透气性能较低。试验中，透气系数的自然对数与绝对温度的倒数满足阿累尼乌斯方程，以此可求得不同薄膜材料在其他温度下
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