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六堡茶冷发酵工艺的出现并非一蹴而就,它的出现是市场长期酝酿和选择的结果。在这项工艺出现之前的漫长孕育期里,六堡茶产业的发展为它积淀了深厚的技术基础,培育了广泛而又成熟的消费市场。六堡茶初制技术、蒸压工艺和深厚的市场需要,是六堡茶冷发酵工艺得以脱胎而出的三个关键要素。
六堡茶冷发酵工艺:起源、衍化与影响(一)
【摘 要】
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六堡茶冷发酵工艺的出现并非一蹴而就,它的出现是市场长期酝酿和选择的结果。在这项工艺出现之前的漫长孕育期里,六堡茶产业的发展为它积淀了深厚的技术基础,培育了广泛而又
【机 构】
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梧州日报
【出 处】
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广西职业技术学院学报
【发表日期】
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2020年6期
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