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饲料添加剂学是农林院校中专业性和理论性较强的一门课程,设置这门课程的目的在于通过课程教学,帮助学生较好地掌握饲料添加剂的相关专业知识,通过全面学习和掌握畜牧养殖和饲料添加剂之间的密切关系,进而能将饲料添加剂学的有关原理和方法运用到社会生产实践中。由瞿明仁主编的《饲料卫生与安全学》一书以提高动物饲料卫生安全质量为主要目的,详细介绍和阐述了饲料卫生与安全的相关影响因素,并提出了一系列针对性地防范应对措施。