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“学、练、产、销”一体化的教学模式,一方面把理论教学与实习教学紧密结合,提高教学效果;另一方面把教学与生产经营结合,培养学生的综合素质;同时充分发挥烹饪实训室的功能,节省实习材料的费用.本文通过对该模式的探索与实践,阐述了所取得的成效,分析了实施中存在的问题,提出了改进的办法.
中餐烹饪专业“学、练、产、销”一体化
【摘 要】
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“学、练、产、销”一体化的教学模式,一方面把理论教学与实习教学紧密结合,提高教学效果;另一方面把教学与生产经营结合,培养学生的综合素质;同时充分发挥烹饪实训室的功能,
【机 构】
：
广西商业学校
【出 处】
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赤子
【发表日期】
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2017年15期
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